Tee itse perunoita: Näin se toimii

Tee itse perunoita – niin se toimii

Perunoiden itse tekemiseen tarvitset kaksi henkilöä: kolme isoa perunaa, suolaa, talouspaperia ja 1 litran öljyä tai 0.8-1 kiloa paistorasvaa.

• Jos haluat valmistaa perunoita perunoista, sinun on ensin kuorittava ne, pestävä hyvin ja asetettava ne kulhoon, jossa on kylmää vettä.
• Poista sitten perunat yksitellen ja leikkaa ne ensin viipaleiksi, sitten minkä kokoisiksi suikaleiksi.
• Laita leikatut perunat takaisin kylmään veteen, jotta ne eivät värjää ruskeasti.
• Sillä välin voit lämmittää paistorasvaa tai öljyä korkeassa kattilassa. Lämpötilan tulisi olla noin 180 astetta, jonka huomaa puuvartaassa kuplittamalla.
• Kattilan sijasta voit käyttää myös sähköistä rasvakeitintä ja antaa öljyn lämmetä siellä.
• Ota nyt perunatangot vedestä ja kuivaa ne hyvin talouspaperilla.
• Nyt voit lisätä annoksen perunoita öljyyn uralusikalla ja esipaista kahdesta kolmeen minuuttia.
• Jos otat perunapalat sitten uudelleen pois ja annat niiden jäähtyä, laitat ne takaisin öljyyn viidestä kuuteen minuutiksi, perunat ovat vielä rapeampia ja kullanruskeampia kuin jos paistat niitä suoraan 7-8 minuuttia.
• Lopuksi sinun tarvitsee vain laittaa kaikki valmiit perunat kulhoon ja sekoittaa niihin suolaa maun mukaan. Voit käyttää myös muita mausteita.

Vaihtoehtoisesti voit valmistaa perunoita myös uunissa

Vielä terveellisempi, vähärasvainen vaihtoehto on uunissa paistetut perunat. Tässäkin tarvitaan kolme perunaa kahdelle hengelle, ruokalusikallinen öljyä, teelusikallinen makeaa paprikaa ja leivinpaperi.

• Pese, kuori ja leikkaa perunat edellisessä kappaleessa kuvatulla tavalla. Täällä voit kuitenkin jättää vesikulhoon ja työläämmän kuivauksen väliin.
• Laita valmiiksi leikatut perunapalat kulhoon ja sekoita ne lisättyään hieman suolaa, öljyä, paprikaa tai muita mausteita.
• Levitä sitten valmiit perunat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista esilämmitetyssä 200-asteisessa uunissa tai 175-asteisessa kiertoilmauunissa.
• Noin kymmenen minuutin kuluttua sinun tulee kääntää perunat kerran. Yhteensä perunoiden valmistumiseen menee puoli tuntia.