Tee hilloa itse – parhaat vinkit

Tee hillo itse: Käytä ilmatiiviitä muuratölkkejä

Jotta hillo säilyy pitkään, purkit tulee sulkea ilmatiiviisti. Tähän sopivat erityyppiset lasit. Näytämme sinulle, mitä ne ovat.

• Mason-purkit: Nämä ovat klassikoita, jotka varmistavat ilmatiiviin tiivisteen kumirenkaalla ja metallikiinnikkeillä.
• Jälkimmäinen poistetaan kuitenkin uudelleen keittämisen jälkeen. Voit kuitenkin käyttää näitä purkkeja vain säilöntään, muuten kansi ei pysy tiukasti.
• Kierrekorkiset purkit: Nämä yksinkertaiset purkit ovat suosittuja, koska ne avautuvat ja sulkeutuvat nopeasti. Voit käyttää myös muiden ruokien keitettyjä purkkeja, eikä tätä varten tarvitse ostaa uusia purkkeja.
• Kiinnitettävät purkit: Näissä purkeissa yhdistät ilmatiiviin tiivistyksen (kumirengas) käytännölliseen aukkoon (klipsi).

Säilytä kotitekoinen hillo oikein

Jos olet täyttänyt kotitekoisen hillon ilmatiiviisiin astioihin, sinun on myös säilytettävä ne asianmukaisesti. Näytämme sinulle, mitä sinun tulee olla tietoinen.

• Hermeettisesti suljetut muurauspurkit on parasta säilyttää pimeässä ja viileässä paikassa lämpötilan pysyessä vakiona. Kellarit sopivat tähän erityisen hyvin.
• Kun hillo on avautunut, säilytä se jääkaapissa. Siellä se pysyy tuoreena pidempään.
• Pohjimmiltaan pätee seuraava: Oikein säilytettynä avaamaton, ilmatiivis hillo voi kestää helposti useita kuukausia, joskus jopa vuosia. Jos hilloon muodostuu hometta, sitä ei saa enää syödä.

Tuoreet hedelmät sopivat kotitekoiseen hilloon

Kotitekoiseen hilloon on parasta käyttää tuoreita hedelmiä tai vihanneksia, koska se maistuu jälkeenpäin tuoreemmalta.

• Varmista, että hedelmät ovat kypsiä, muuten on olemassa katkeran maun vaara. Tarkista tämä ennen ruoanlaittoa.
• Pakastetut hedelmät ja vihannekset sopivat myös säilöntään, mutta maistuvat yleensä kitkerämmältä. Koska tämä on kuitenkin makuasia, voit myös kokeilla näitä hedelmiä ja vihanneksia.
• Huomautus: Ennen säilytystä hedelmät on sulatettava kokonaan.

hyytelö vai hillo? Sinun on otettava tämä huomioon

Säilytyksen aikana voit valita hyytelön tai hillon. Pohjimmiltaan tähän sopii kaksi erilaista versiota.

1. Hillo: Sinun tarvitsee vain keittää hedelmät ja sekoittaa hyvin. Riippuen siitä, kuinka paljon hedelmiä pidät hillossa, voit myös työstää massaa hieman sauvasekoittimella.
2. Hyytelö: Hyytelössä massa pärjää ilman hedelmäpalasia. Siksi sinun tulee murskata hedelmät kokonaan upposekoittimella keitettäessä. Vinkki: Voit antaa massan valua sen jälkeen siivilän läpi, jotta se ei pala. Muuten, tämä mahdollistaa myös pienten jyvien, kuten vadelmien, pyynnin.

Tee hillo itse: Kiinnitä huomiota oikeaan suhteeseen

Säilönnässä hedelmien ja säilöntäsokerin oikea suhde on tärkeä. Käyttämäsi suhde on kirjoitettu pakkaukseen.

• Se kypsennetään yleensä suhteessa 2:1. Eli tarvitset noin 1 kilogramman hedelmiä ja 500 grammaa säilöntäsokeria.
• On parasta keittää ensin hedelmät ja sitten lisätä säilöntäsokeri kiehuvaan hedelmämassaan. Sekoita hillosokeri kokonaan ja anna kiehua uudelleen.

Milloin hillo on valmis?

Voit käyttää pientä temppua selvittääksesi, onko kotitekoinen hillo valmis vai ei.

• Ota pieni lusikka ja pieni lautanen.
• Lusikoi hieman hedelmäseosta lautaselle ja anna jäähtyä hetki.
• Nosta sitten levyä ja pidä sitä pystysuorassa. Juokseeko hillo? Sitten hän voi kokata vähän kauemmin. Onko se tukeva ja ei toimi ollenkaan vai tuskin ollenkaan? Sitten se on valmis purkille.