Tracy Norris
Jokainen, joka haluaa valmistaa ketsuppia itse, hämmästyy kuinka helppoa ja nopeaa se on. On olemassa reseptejä sokerilla ja ilman. Vaihtoehtona tuoreille vihanneksille voit käyttää valmistukseen jopa säilöttyjä tomaatteja.
Ketsupin itse valmistamisella on monia etuja – riippumatta siitä, käytetäänkö reseptejä sokerin kanssa vai ilman. Koska makeakin versio on huomattavasti terveellisempää kuin useimmat myymälän valmiit tuotteet – ketsuppi sisältää keskimäärin 25-30 prosenttia hiilihydraatteja, joista suurin osa on sokeria. Vaikka markkinoilla on nyt vähemmän sokeria sisältäviä tuotteita, luku on edelleen noin 15 prosenttia.
Kotitekoisen ketsuppin etuna on vaihteleva annostus. Sokerin määrää voidaan vähentää myös sokerilla varustetuissa resepteissä. Jos sinulla on lapsia, jotka ovat toistaiseksi tunteneet vain makeita valmiita tuotteita, voit muokata reseptiä joka kerta niin, että sokeria lisätään hieman vähemmän, jotta jälkeläiset tottuvat tomaattien luonnolliseen makuun.
Tee ketsuppi itse – yksinkertainen resepti sokerilla
Jos haluat tehdä ketsuppia itse, tarvitset pohjaksi hyviä tomaatteja. Niiden tulee olla kypsiä ja niillä tulee olla voimakas maku, kuten makeiden viiniköynnöstomaattien. Periaatteessa reseptin tomaatit on mahdollista korvata myös säilötyillä tomaateilla. Näiden tulee valua hyvin etukäteen, jotta kotitekoinen ketsuppi ei tule liian juoksevaa.
Tee ketsuppi itse – resepti ilman sokeria
Ketsupin itse valmistaminen tarkoittaa myös suurten sokerimäärien säästämistä. Se ei kuitenkaan maistu yhtä herkulliselta ilman makeutta, minkä vuoksi kotitekoisen ketsuppin resepteissä ilman sokeria käytetään yleensä korvikkeita, kuten hunajaa tai agavesiirappia. Toinen vaihtoehto on keittää 100 grammaa kypsiä taateleita edellä mainitulla määrällä. Näin voit helposti muuntaa sokerilliset reseptit sokerittomaksi resepteiksi, kun teet ketsuppia itse.
