Tee kurpitsasose itse – Näin se toimii

Kurpitsasoseen valmistaminen itse on erittäin helppoa. Lisäksi kurpitsan hedelmälihaa voidaan säilyttää näin suhteellisen pitkään ja ennen kaikkea tilaa säästävästi. Lue tämä artikkeli saadaksesi selville, kuinka voit valmistaa kurpitsasosetta kotona.

Tee kurpitsasose itse – näin se toimii nopeasti ja helposti

Jos olet tuonut runsaan kurpitsasadon, tuskin pystyt syömään hedelmälihaa ajoissa. Kotitekoinen kurpitsasose voi olla ratkaisu.

• Kurpitsasosetta voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin. Kurpitsasose sopii yhtä hyvin makeisiin ruokiin kuin suolaisiin tai runsaisiin ruokiin. Voit myös tehdä soseesta herkullisen kurpitsakeiton.
• Kurpitsasoseen valmistaminen on suhteellisen helppoa. Ensin jaa kurpitsa puoliksi, jonka sitten jaat uudelleen. Poista sitten siemenet ja kuidut massasta lusikalla.
• Laita uuni noin 189-200 asteeseen ja anna kurpitsanpalojen paistaa noin 20-30 minuuttia kiertoilmalämmössä. Kurpitsanpalat on poistettava uunista heti, kun ne alkavat ruskistua.
• Heti kun kurpitsanpalat ovat poistuneet uunista, kaavi nyt pehmeä hedelmäliha pois isolla lusikalla. Soseuta lopuksi lämmin kurpitsan hedelmäliha tehosekoittimella tai sauvasekoittimella.
• Vinkki: Älä heitä kurpitsansiemeniä pois. Kurpitsansiementen käyttö on järkevää, koska ne eivät ole vain maukkaita välipaloja, vaan myös terveellisiä.

Säilytä kotitekoinen kurpitsasose

Kotitekoinen kurpitsasose säilyy noin neljästä viiteen kuukautta, jos noudatat muutamia säilöntäsääntöjä. Tämä sisältää säilöntäpurkkien ja kumitiivisteiden vaurioiden tarkistamisen etukäteen. Voit myös puhdistaa purkit kiehuvalla vedellä lian poistamiseksi.

• Täytä puhdistetut purkit kuumalla kurpitsasoseella välittömästi soseuttamisen jälkeen.
• Laita sitten iso muotti uuniin ja laita siihen säilöntäpurkit. Täytä muotti sen verran lämpimällä vedellä, että suurin osa säilöntäpurkeista seisoo vedessä.
• Tärkeää: Jos kotitekoinen kurpitsasose on tällä välin jäähtynyt, käytä lämpimän veden sijaan kylmää vettä. Parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi säilönnässä pätee aina seuraava sääntö: Jos purkit ovat kylmiä, ne laitetaan kylmään veteen; jos purkit ovat lämpimiä, lämmintä vettä käytetään vastaavasti.
• Laita uuni 90 asteeseen ja aktivoi ylä- ja alalämpötoiminnot. 30 minuutin kuluttua lasit, joissa on kotitekoista kurpitsasosetta, poistuvat uunista. Muurauspurkit poistetaan välittömästi vedestä.
• Viileä ja kuiva paikka, kuten ruokakomero, sopii parhaiten kurpitsasoseen säilytykseen.
• Vinkki: Kauniisiin purkkeihin pakattu värikäs kurpitsasose on aina tervetullut lahja. Muutaman nimen ja päivämäärän lisääminen tarkoittaa myös, että voit olla varma, että kurpitsasose syödään sen säilyvyysajan kuluessa.