John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Kirsikoita varten
- Suolaa
- Mustapippuria myllystä
- Oliiviöljy
- 1 keskimmäinen Sipuli
- 1 Valkosipulin kynsi
- 1 sivuliike Timjami
- 1 sivuliike Rosmariini
- 200 ml lihaliemi
- 100 ml Kirsikkamehu
- 100 g Hapankirsikoita lasista
- 1 rkl Selkeytetty voi
- 1 tl Timjami
- Suolaa
- Mustapippuria myllystä
- 3 rkl paistinkastike
- 2 rkl Kirsikkamehu
Ohjeet
- Pese posket ja taputtele kuivaksi, pippurilla ja suolalla joka puolelta. Valitettavasti teurastaja leikkasi sen kahtia, kun se oli luuttunut, mutta sillä ei ole väliä.
- Paista pannussa posket voimakkaasti joka puolelta oliiviöljyssä korkealla lämmöllä, kunnes ne saavat väriä. Poista sitten poski.
- Paista hienonnettu sipuli jäljellä olevassa öljyssä ja lisää sitten hienonnettu valkosipuli.
- Kuori liemellä ja kirsikkamehulla.
- Laita kaikki mausteet kattilaan ja aseta naudan poski päälle.
- Hauduta miedolla lämmöllä noin 3 tuntia. Käännä poski kastikkeessa 1-2 kertaa välillä.
- Paista kirsikat kirkastetussa voissa 15 minuuttia ennen haudutuksen päättymistä. Lisää sitten paisti ja kirsikkamehu sekä mausteet.
- Noin Anna kiehua 5 minuuttia ja vähennä mehua.
- Tarjoile posket ja kirsikat.
- Tagliatelle ja esim. karamellikaalit sopivat tähän hyvin, katso minun KB.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 79kcalhiilihydraatit: 5.2gproteiini: 2.4grasva: 5.3g
