John Myers
Liha: Kaulakyljöitä sipulikerman kera
Täydellistä lihaa: kaulakyljyksiä sipulikermareseptillä, jossa on kuva ja yksinkertaiset vaiheittaiset ohjeet.
- 3 kpl porsaan niskaviipaleita
- 2 tl mustapippuria myllystä
- 2 tl sipulirakeita, kotitekoisia
- 4 kpl tuoretta sipulia
- 3 kpl valkosipulinkynsiä hienonnettuna
- 3 kpl jauhoja
- 2 rkl kirkastettua voita
- 250 ml Kermaa 30 % rasvaa
- 1 tl lihaliemikuutioita *
- 1 tl Sokeria
- Suola pippuri
- Puhdista liha ja jaa se tarvittaessa ja jauha sitten. Mausta pippurilla ja sipulirakeilla. (Sipulirakeet ovat kuivattuja jauhettua sipulia)
- Kuumenna voirasva pannulla ja paista liha molemmilta puolilta. Ota pois ja kerrosta uunivuokaan.
- Valuta paisti pienellä määrällä vettä. Kuori sipulit ja valkosipulit, leikkaa sipulit puolirenkaiksi (leikkaa sivulta auki) ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota ne lihaliemessä. Ripottele hieman jauhoja.
- Lisää kerma ja lihaliemi ja kuumenna kiehuvaksi. Mausta maun mukaan suolalla, pippurilla ja ripaus sokeria.
- Levitä seos lihan päälle ja paista kannen alla noin 1 tunti esilämmitetyssä uunissa 180 asteen ala-/ylälämmöllä. Poista kansi viimeisen kymmenen minuutin ajaksi.
- Asettele liha sipulien ja kastikkeen kera lämpimille lautasille ja tarjoa uuniperunoiden kanssa.
- * Linkki mausteseoksiin: Lihaliemitiiviste
