John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 1 Sipuli
- 200 g juuriselleri
- 150 g Aurinkokuivatut tomaatit
- 1 kg Vasikanliha (lonkka)
- 300 ml valkoviini
- 400 g Siivilöityjä tomaatteja
- 100 g Mustat oliivit
- Rosmariini
- Timjami
- Sinappi
- Oliiviöljy
- Paprikajauhe
- Basilika
- Suola pippuri
- Sokeri
Ohjeet
- Kuori ja hienonna sipuli. Puhdista ja viipaloi selleri. Leikkaa kuivatut tomaatit. Leikkaa liha kuutioiksi, mausta sinappilla ja paprikalla ja paista kattilassa kauttaaltaan. Ota pois, mausta suolalla ja pippurilla. Laittaa sivuun.
- Kuullota öljyä, sipulia ja selleriä kattilassa, lisää hieman sokeria, karamellisoi kevyesti ja kuorruta viinillä. Lisää tomaatit, kuivatut tomaatit ja oliivit. Laita liha takaisin kattilaan. Peitä kattila ja hauduta kaikkea miedolla lämmöllä noin 1.5 tuntia. Sekoita uudestaan ja uudestaan.
- Lisää lopuksi hienonnetut yrtit. Koristeeksi tuoretta basilikaa. Maistuu hyvältä riisin tai leivän kanssa.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 72kcalhiilihydraatit: 0.1gproteiini: 0.2g
