Emma Miller
Ruoan kuolema on epämiellyttävä ongelma, jota jokainen meistä kohtaa jatkuvasti. Syyt voivat olla erilaisia, mutta ratkaisu on yksi – yritä elvyttää ruokaa ja antaa sille toinen elämä.
Ruoka katoaa jääkaapista – mitä tehdä
Ennen kuin yrität elvyttää tuotteita, yritä arvioida raittiisti niiden kunto. Jos niissä on hometta, sammalta tai mätää, lähetä ruoka roskiin katumatta. Kaikissa muissa tapauksissa on melko realistista antaa tuotteille toinen elämä.
Hedelmiä ja kasviksia
Jos huomaat, että omenat ovat tummuneet ja alkaneet mätää, leikkaa pois kaikki ongelma-alueet ja tee perunamuusi – sen voi sitten lisätä kaurapuuroon tai taikinaan. Sama pätee muihin tilanteisiin:
- kurkut, omenat, tomaatit tai porkkanat ovat kutistuneet – upota kylmään suolaveteen 2-3 tunniksi;
- Sitrushedelmät ovat kuivuneet – leikkaa viipaleiksi ja laita pakastimeen, käytä sitten juomissa;
- kuihtuneet porkkanat, retiisit ja selleri – laita ne kylmään veteen perunaviipaleiden kera 2-3 tunniksi.
- tilli, persilja, korianteri "väsynyt" - jätä ne 1 tunniksi lasiin kylmän veden ja sitruunamehun kanssa;
- Lehtisalaatin voi laittaa lämpimään veteen 1-2 tunniksi – siitä tulee jälleen viehättävä.
Hyödyllinen vinkki: jos vihannekset ovat kuihtuneet niin paljon, että niitä ei voi elvyttää, suosittelemme tekemään voileipille "levitettä". Pilko vihreät, sekoita ne voin kanssa ja lisää mausteet. Kääri sitten kelmua ja laita pakastimeen. Tätä voidaan käyttää paistamiseen, leivontaan tai aamiaiseksi.
Maitotuotteet, leipä ja leivonnaiset
Muista, että juuston home voi olla jaloa vain, jos se oli alun perin tarkoitettu. Kotimaisen tuotannon kovassa juustossa oleva valkoinen kuori takaa tuotteen nopean pilaantumisen. Ja tässä on kolme vaihtoehtoa:
- Leikkaa juustosta kaikki epämiellyttävät osat ja käytä sitä lisäaineena kypsennyksen aikana – maku on unohtumaton;
- laita pala juustoa lämpimään maitoon 1-2 tunniksi - se pehmenee;
- Raasta juusto ja laita pussiin ja käytä sitä myöhemmin pastan tai sprinklien valmistukseen.
Muiden tuotteiden kanssa voit tehdä seuraavaa:
- leipä on vanhentunut – laita siivilä kiehuvaa vettä sisältävään kattilaan, laita siihen leipä ja peitä se, mutta varmista, ettei vesi pääse leivän päälle;
- Maito on hapanta – leivo pannukakkuja tai puhdista hopea.
Lihan voi muuten myös marinoida vanhentuneessa maidossa tai tehdä sen pohjalta salaattikastikkeen. Puutarhurit puolestaan uskovat, että fermentoitu tuote on erinomainen lannoite huonekasveille suhteessa 1 kuppi maitoa 2-3 litraan vettä.
