John Myers
Kirkkaan kelta-vihreä kesähedelmä on luumun alalaji. Pienet, pallomaiset, kirsikan kokoiset luumut tekevät vaikutuksen hienolla tuoksullaan ja hedelmäisellä, mausteisella aromillaan.
Alkuperä
Mirabellit tulevat alun perin Aasiasta. Luumulaji syntyi erilaisten risteytysten kautta. 16-luvulla hedelmät saapuivat Eurooppaan Persian kautta. Ihanteellisten ilmasto-olosuhteiden ansiosta hänestä tuli nopeasti kotona.
Kausi
Heinäkuun lopusta syyskuuhun mehukkaita hedelmiä on saatavilla kaikkialla.
Maku
Mirabellit maistuvat hienon mausteiselta, makealta ja ihanan virkistävältä. Liha irtoaa helposti kivestä.
Käyttää
Keltaisenvihreät hedelmät maistuvat herkulliselta sellaisenaan. Suuri osa Mirabelle-luumuista jalostetaan likööreiksi tai hedelmäbrändeiksi. Mausteilla, kuten tähtianiksella ja kanelilla marinoituna, hillokkeena, hillona tai kakun tai tortun täytteenä – Mirabelle-luumureseptit maistuvat aina herkulliselta.
varastointi
Käsittele tai nauti mirabelle-luumut mahdollisimman pian oston jälkeen.
Kestävyys
Mirabelle-luumut pilaantuvat melko nopeasti. Palot säilyvät tuoreina jopa kaksi päivää jääkaapissa.
