Nürnbergin makkarat paistettujen perunoiden ja salaatin kera

Paistetut perunat

• Kuori peruna, leikkaa ohuet viipaleet, laitan päällekkäin, sitten leikkaa suikaleita, laitoin taas ristiin, leikkaa taas poikki ja sitten leikkasin niistä pieniä kuutioita. Paistinpannun rasva on kuumaa, joten kuutiot laitetaan paistorasvaan, älä käytä aikaa pyörittämään tai kääntämään. Koska ne tarvitsevat vain aikaa muodostaakseen kauniin kuoren.
• Siihen asti leikkasin sipulin pieniksi kuutioiksi ja raidallisen pekonin, myös pieniksi kuutioiksi. Laita nyt toinen pannu päälle, levitä paistorasvaa ja laita Nürnberger kuumaan rasvaan, paista kauttaaltaan.
• Perunakuutioissa on nyt oltava pieni kuori. Nyt voit kääntää sen ympäri. Keskellä työntelen ne irti pannun reunaan ja laitan sinne pekonikuutiot ja sipulin, jolloin pekonirasva tulee taas ulos, joten en tarvitse niin paljon rasvaa paistamiseen. Myös makkarat rapeutuvat, paistetut perunat ovat mukavia ja rapeita. Näin salaatti valmistetaan.
• Leikkaa salaatin sydän, pese, leikkaa suikaleiksi ja laita kulhoon. Korkeaan mukiin laitan neljään osaan leikatun tomaatin, vähän valkosipulia, sinappia, smetanaa, hienoa Ressi-etikkaa, ripaus sokeria, vähän suolaa ja pippuria, sitten käytetään taikasauvaa. Sekoita kaikki hienoksi, mausta maun mukaan, valmis. Kaada salaatin päälle, sekoita lautaselle.
• Kaikki sujui nopeasti ja maistui hyvältä. Kiitos ajasta lukea kaikki, Uschi