John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 200 g Jauhot
- 4 Munat
- Öljy
- 1 kimppu Porkkanat
- 1 kimppu Tuore krassi
- 100 g Mantelit
- Manteliöljy
- 1 tl Nuija
- Suolaa
- Sokeri
- parmesan
Ohjeet
- 2 Vaivaa munat, jauhot, nuija ja vähän öljyä pastataikinaksi, anna levätä vähintään tunnin ajan. Kauli ja leikkaa leveiksi nauhanuudeleiksi. Nuijaa kutsutaan myös nuijaksi, ja se on itse asiassa siemenkuori eikä muskottipähkinän kukka.
- Puhdista porkkanat, imuroi pienellä suolalla ja sokerilla, keitä 40 minuuttia 95 °C:ssa vesihauteessa (paksuudesta riippuen).
- Ruskista mantelit uunissa 160 °C:ssa noin 20 minuuttia (varo, tarkista), pilko karkeasti, siivilöi hienot palot. Sekoita suuret palat pieneen manteliöljyyn ja krassiin.
- Kypsennä munia 75 °C:ssa 13 minuuttia.
- Kaada pasta kiehuvaan suolalla maustettuun veteen ja keitä. Raspijuusto.
- Pilko porkkanat pienemmiksi. Tarjoile kaikki.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 361kcalhiilihydraatit: 42.3gproteiini: 12.6grasva: 15.6g
