Emma Miller
Fermentoidut vihannekset ja hedelmät suojaavat tehokkaasti vilustumista vastaan ja vahvistavat immuunijärjestelmää. Niitä kannattaa syödä syksyllä ja talvella.
Marinoidut vihannekset ovat korvaamaton tuote syksyllä ja talvella. Ne auttavat suojaamaan vilustumista vastaan ja tukevat immuunijärjestelmää. Ravitsemusterapeutti Svitlana Fus puhui fermentoitujen vihannesten ja hedelmien eduista.
Hänen mukaansa käyminen on luonnollinen probioottien lähde. Siksi fermentoituja ruokia kutsutaan probioottisiksi elintarvikkeiksi, jotka suojaavat tehokkaasti vilustumiselta ja vahvistavat immuunijärjestelmää, asiantuntija kirjoitti Instagramissa.
Lisäksi marinoidut kasvikset ovat ravitsemusasiantuntijan mukaan yksi parhaista luonnollisista enterosorbenteista, eli ne voivat auttaa kehoa pääsemään eroon myrkkyistä. Samalla kasvisten riittävä määrä ravintokuitua antaa heille kylläisyyttä.
Käymisen aikana muodostuva maitohappo alentaa pH-tasoa, mikä parantaa ruoansulatusprosessia ja lisää ravintoaineiden imeytymistä elimistöön.
Fus selitti, että fermentoituja ruokia ei pidä sekoittaa marinoituihin ruokiin, jotka on keitetty etikalla ja pastöroitu ja siksi vähemmän terveellisiä.
Milloin ja kuinka paljon voit syödä suolakurkkua
”Mutta pitää muistaa, että marinoidut ruoat sisältävät paljon suolaa, joten en suosittele niiden syömistä suuria määriä. Niiden tulisi olla osa (noin kolmasosa) päivittäisestä vihannesmäärästä. Tämä on noin puoli lasillista (60-120 grammaa) marinoituja vihanneksia kerran päivässä. Syö niitä aamulla ja lounaalla. Kylmällä säällä lisää hapatettuja ruokia ruokavalioosi säännöllisesti, ravitsemusterapeutti neuvoi.
