John Myers
Sisällys
show
Ainekset
One Pot Bolognese
- 500 g Puolet ja puolikas jauheliha
- 1 Keltainen paprika (loput)
- 2 kappale Porkkanat (loput)
- 420 g Tomaatti sose
- 500 ml Naudanliha
- 500 g Speltti Spirelli
- 2,3 tyrehdyttää Maggi-yrtti (oma puutarhastamme)
- 2,3 lehdet Basilika (oma puutarha)
- 1 Sipuli
- 1 Valkosipulin kynsi
- Suolaa, gourmetpippuria, oreganoa maun mukaan
Ohjeet
- Ota iso kattila ja laita jauheliha siihen ja paista murenevaksi lisäämättä rasvaa. Kuori sipuli, valkosipulin kynsi, laita salamasilppuriin, hienonna ja lisää, paista. Kuori paprikan ydin, kuutioi karkeasti. Kuori porkkanat viipaleiksi, sitten myös kuutioiksi ja lisää. Sekoita ja anna paistua edelleen.
- Lisää sitten tomaattipyree, sekoita. Valuta naudanlihaliemellä ja mausta suolalla, gourmetpippurilla ja oreganolla. Anna kastikkeen nyt kiehua noin 30 minuuttia lämmön/lämpötilan ollessa alhaalla, välillä sekoittaen.
- Lisää myöhemmin spelttispirelli ja jatka paistamista aina välillä sekoittaen. Lisää lopuksi hienonnetut mausteet, kääntele joukkoon, keitä muutama minuutti ja siirrä sitten syvälle lautaselle tai booli/kulhoon, tarjoile heti.
