Panna Cotta vadelmakastikkeella ja tuoreilla marjoilla

• Puolita vaniljatanko ja kaavi hedelmäliha pois. Kuumenna kerma kattilassa ja keitä 15 minuuttia paloineen, hedelmälihan ja sokerin kanssa. Liota gelatiini kylmään veteen ja purista se sitten pois ja liuota kermaan. Tarvittaessa siivilöi kerma uudelleen ja poista vaniljatanko, hedelmäliha saattaa jäädä. Anna kaiken jäähtyä, laita muotteihin ja laita jääkaappiin yön yli.

• Tarjoilua varten laita vesi kiehumaan ja kasta muotteihin hetkeksi ja käännä ne nopeasti halutuille lautasille. Tarjoile tuoreiden marjojen ja hedelmäkastikkeen kanssa.

Vadelmakastike:

• Soseuta kaikki yhdessä 5 minuuttia. Laita yhdeksi yöksi jääkaappiin ja viimeistele.