Parisinleike ja tuliset perunalastut unkarilaiset

Leivitetty šnitsel on vakiona lounasmenussamme, ja iltaisin tarjolla on myös pariisilaisleipä. Yhdessä perunalastujen kanssa tästä tulee herkullinen, helposti valmistettava ja nopea ateria koko perheelle. Pidämme siitä mausteisena ja käytämme cayennepippuria runsaasti (1/2 tl), mukaan lukien puutarhassa kasvatetusta ja erityisesti kuivatusta chilijauheesta. Lasten perunalastut ovat tietysti maustettuja ilman terävyyttä.

Pese ja kuori keskikokoiset perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Laita kulhoon, purista joukkoon valkosipuli ja sekoita hyvin muiden ainesten kanssa niin, että kaikki viipaleet peittyvät öljyllä ja jauheella, anna tekeytyä hetki.

Paista esilämmitetyssä uunissa n. 180-200 astetta kuumaa ilmaa leivinpaperille levitettynä kullanruskeiksi.

Haluamme lisätä uunilastuihin hienonnettua valkosipulia ja sipulia, toisaalta mausteeksi toisaalta saat hienot rapeat valkosipulilastut sipulilla.

Pese ja puhdista šnitseli ja jauha ohueksi. Suolaa ja pippuria.

Vatkaa munat kevyesti ja sekoita maidon kanssa.

Kääntele šnitseli jauhoissa, sitten munissa ja lopuksi jälleen jauhoissa.

Paista kuumassa rasvassa kullanruskeiksi molemmilta puolilta ja taputtele sitten ylimääräinen rasva pois talouspaperilla.