Parisienne patonki

Sekoita kaikki ainekset tahmeaksi/tahmeaksi taikinaksi ilman jauhotaskuja. Sulje kulho taikinalla kelmulla ja laita taikina jääkaappiin 12 tunniksi. Kun valitset kulhoa, muista, että taikina vie noin 2.5 kertaa tilavuutensa.

Taikinan pitäisi nyt kohota kuohkeaksi taikinaksi. Sitten täplitettiin työtaso ja annoit taikinan valua ulos kulhosta. Autan tätä työskentelemällä taikinakaavin/taikinakortin kanssa. TÄRKEÄÄ: ÄLÄ TUNNE TAIKINASTA ENÄÄ! Jaa taikina 3 patonkiin ja muotoile ja levitä sitten leivinpaperille/patonkipellille.

Kuumenna uuni 200 asteeseen ylemmälle ja alemmalle lämmölle vesikulhoon. Paista patonkia noin 20 minuuttia.

Tämä patonki on tähän mennessä helpoin ja maukkain resepti, jonka olen koskaan leiponut. Vaikka patonin muoto ei olekaan enää niin hieno. Leivinpellille asettamisen jälkeen näyttää siltä, ​​että se on taas mukavaa paistaessa. On vain tärkeää, että taikinaa ei enää liikuteta tai vaivaa paljon.