Bella Adams
Pasta, makaroni, pasta – voit kutsua sitä miksi haluat, mutta rakastat sitä samalla tavalla. Kuivatuista vehnäjauhoista ja vedestä valmistettu runsas ja hiilihydraattirikas ruokalaji. Se on italialaisten ja muiden suosikkiruoka. Pasta on erilaisten keittiöiden pääkomponentti ympäri maailmaa: eurooppalainen, aasialainen ja kasvisruoka sekä tietysti italialainen.
Kolme pastan tilaa:
- Kuiva: klassinen kuivapasta, jota voit ostaa kaupasta. Sitä voidaan säilyttää kuudesta kuukaudesta kolmeen vuoteen.
- Tuore: pasta kuivaamattoman taikinan muodossa. Niitä voidaan säilyttää useita päiviä. Useimmiten kypsennetään heti valmistuksen jälkeen.
- Valmis syötäväksi: pasta, joka on jo keitetty ja täytetty täytteellä, kastikkeella ja mausteilla. Ne syödään heti. Sitä ei säilytetä pitkään aikaan.
Pastan alkuperän historia
On legenda, että kauan sitten 16-luvulla Napolin lähellä sijaitsevan tavernan omistaja keitti vierailijoilleen erilaisia nuudeleita.
Eräänä päivänä hänen tyttärensä leikki taikinalla ja kauli sen pitkiksi ohuiksi putkiksi. Nähdessään "lelut" fiksu omistaja keitti putket, kaatoi ne erityisellä tomaattikastikkeella ja tarjosi uuden annoksen vierailleen. Tavernan vierailijat olivat iloisia. Tästä laitoksesta tuli napolilaisten suosikkipaikka. Omistaja investoi maailman ensimmäisen epätavallisia tuotteita valmistavan tehtaan rakentamiseen. Tämän menestyneen yrittäjän nimi oli Marco Aroni, ja ruokaa kutsuttiin tietysti "pastaksi" vertaamalla "keksijän" nimeä ja sukunimeä.
Mutta legendat ovat legendoja, ja nykyajan sanan "pasta" etymologia on edelleen epäselvä. Jotkut uskovat, että sana tulee ehkä kreikan kielestä malariasta, joka tarkoittaa "onnellista", siunattua (ruokaa). Toiset kielitieteilijät yhdistävät sen arkaaiseen verbikohtaan, joka tarkoittaa "vaivaa", ja toiset yhdistävät sen arabialaiseen Muharram-kuukauteen, jonka kymmenentenä päivänä (Ashura, surupäivä imaami Husseinin pojan marttyyrikuoleman muistoksi. Ali, profeetta Muhammedin pojanpoika) oli tapana syödä nuudeleita kanan kanssa.
Uskotaan, että sana "pasta" on johdettu sisilialaisesta murreesta makaroni, joka tarkoittaa "käsiteltyä taikinaa". On olemassa melko suosittu ja ei mielikuvituksellinen satu, että olemme sanan "pasta" velkaa nimettömälle kardinaalille, joka nähdessään pastan pöydällään ensimmäistä kertaa huudahti: "Ma caroni!" ("Kuinka mukavaa!") Mutta tämä versio on kyseenalainen.
Tavalla tai toisella sana "pasta" on juurtunut niin lujasti ihmiskunnan jokapäiväiseen elämään, että sanot sen missä tahansa, Italiassa tai Turkissa, sinut varmasti ymmärretään.
