John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 180 g tagliatelle
- 2 tl Suolaa
- 1 rkl Oliiviöljy
- 100 g Porkkanat
- 100 g Ruskeat sienet
- 100 g Keitetty kinkku
- 0,5 kimppu Ruohosipuli
- 100 g 2 Sipulit
- 2 kappale Valkosipulin kynnet
- 1 kappale Pähkinän kokoinen inkivääri
- 1 punainen chili
- 2 rkl Auringonkukka öljy
- 200 ml Kirkas liemi (1 tl pikalientä)
- 150 g Keittovoide
- 1 rkl Makea soijakastike
- 3 isot nipistykset Karkeaa merisuolaa tehtaalta
- 3 isot nipistykset Värikäs pippuri tehtaalta
- 2 retiisiä koristeeksi
Ohjeet
- Keitä tagliatelle suolatussa vedessä (2 tl suolaa) jauhetun kurkuman (1 tl) kanssa pakkauksen ohjeen mukaan, valuta siivilän läpi, palaa kuumaan kattilaan ja lorauta oliiviöljyllä (1 tl) niin, että älä tartu yhteen. Kuori porkkanat kasvisten kuorella, leikkaa ensin viipaleiksi, sitten suikaleiksi ja lopuksi pieniksi kuutioiksi. Puhdista/harjaa sienet, poista kannat ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa kinkku pieniksi suikaleiksi. Pese ruohosipuli, ravista kuivaksi ja leikkaa ohuiksi rulliksi. Kuori ja kuutioi sipulit. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja inkivääri. Puhdista/siementele chilipippuri, pese ja kuutioi. Kuumenna auringonkukkaöljy (2 rkl) pannulla, lisää vihannekset (porkkanat kuutioituna, sipulilohkot, valkosipulinkynnet kuutioiksi, kuutioitu inkivääri ja chili), kuullota / paista lyhyesti, kuorruta / kaada liemi ja hauduta / keitä noin 10 minuuttia. Lisää sieniviipaleet ja kinkkusuikaleet, mausta makealla soijakastikkeella (1 rkl), myllyn karkealla merisuolalla (3 isoa ripaus) ja värillistä pippuria myllystä (3 isoa ripaus), lisää keittokerma ja ruohosipuli ja kaikki hauduta vielä 10 minuuttia / anna kiehua. Lisää lopuksi nauhanuudelit (taita, lämmitä, jaa kahdelle pastalevylle ja koristele kukin retiisillä, tarjoile.
