Herne- ja minttukeitto Mason Jarissa ja sen edessä kotitekoiset sämpylät ja mansikkakuohuviinicocktaili

Kaada mansikka-raparperisiirappi jääpalojen päälle. Puhdista ja kuutioi sitten mansikat. Pese ja hienonna mintunlehdet. Laita molemmat lasiin. Kaada päälle kuohuviiniä ja sekoita pillillä.

Kuumenna maitoa varovasti sokerin ja 3 ruokalusikallisen voin kanssa, kunnes voi on sulanut. Anna sen sitten jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lisää hiiva ja anna sen "vaahtoaa" 5 minuuttia. Laita sitten monitoimikoneen kulhoon. Vaivaa ensin luudalla, sitten taikinakoukulla suolaa ja jauhoja, kunnes saat kiiltävän taikinan, joka irtoaa helposti kulhon reunasta. Laita nyt pyyhe päälle ja anna kohota lämpimässä tunnin ajan. Sillä välin sulata jäljellä oleva voi ja lisää yrtit. Anna jäähtyä. Jaa sitten taikina 16 yhtä suureen osaan. Teen tämän jakamalla Klopit puoliksi. Leikkaa ne puoliksi ja niin edelleen. Kunnes saat 16 kappaletta. Nämä pienet nyytit vaivataan nyt yksitellen ja rullataan sitten pyöreäksi palloksi. Lisää parmesaani voi-yrttiseokseen. Käännä sitten rullat siinä niin, että ne peittyvät kauttaaltaan voilla. Laita leivinpaperin päälle vähän tilaa leivinpaperin päälle tai joustovuokaan. Peitä kaikki kelmulla ja laita jääkaappiin. Sämpylät voivat nyt levätä siellä yön yli. Seuraavana aamuna poista uunipelti ja anna sen tottua tunnin ajan. Paista sitten esilämmitetyssä uunissa 20 asteessa 25-200 minuuttia.

Anna voin pehmetä (älä sulata). Sekoita joukkoon hienonnetut yrtit, suola ja sitruunankuori. Purista valkosipulinkynsi ja kääntele sekin. Purista kaikki yhdeksi muotoiseksi. Voit myös laittaa seoksen kelmulle ja rullata "makkaraksi". Laita sitten jääkaappiin. Jos haluat valmistaa lisää heti, voit pakastaa voin täydellisesti!

Anna voin pehmetä (älä sulata!). Sekoita loput ainekset hyvin joukkoon. Purista kaikki yhteen muotoon. Voit myös laittaa seoksen kelmulle ja rullata "makkaraksi". Laita sitten jääkaappiin. Jos haluat valmistaa lisää heti, voit pakastaa voin täydellisesti!

Kuori sipuli ja valkosipuli, kuutioi ja kuullota pienessä määrässä oliiviöljyä. Kun ne ovat läpikuultavia, lisää herneet. Hikoile kaikkea hyvin sekoittaen, kunnes kaikki herneet ovat sulaneet ja myös hieman kypsyneet. Lisää sitten maito. Peitä ja kypsennä noin 30 minuuttia. (Älä unohda sekoittaa). Pese nyt minttu, leikkaa se pieniksi paloiksi ja lisää se. Soseuta sauvasekoittimella haluttuun asteeseen. Jos haluat keiton yhtä kermaisen ja täysin palattomana kuin täydellisellä illallisella, kannattaa se hieroa myös siivilän läpi poistaaksesi mahdolliset hernejäämät. Henkilökohtaisesti pidän todella siitä, että ne ovat "möykkyisiä". Ilmoitettu määrä lasketaan läpikulun jälkeen. Jos jätät palat sisään, saat vielä enemmän keittoa. Mausta lopuksi suolalla, pippurilla ja maun mukaan hieman luomuliemellä. Tarjoile lämpimänä.