John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 1 keskikokoinen Päärynän punainen
- 2 rkl Tuorepuristettua sitruunamehua
- 75 g Voi
- 100 g fariinisokeri
- 1 Muna
- 150 g Spelttijauho tyyppi 630
- 80 g Durumvehnän mannasuurimot
- 0,25 tl Jauhettua kanelia
- 250 ml piimä
- 150 g Kaksinkertainen tuorejuusto
- 2 tl Leivinjauhe
- 250 g mascarpone
- 4 rkl Agavesiirappi
- 1 tl Vaniljatahna
- 1 hyppysellinen Suolaa
Ohjeet
- Kuori päärynä (yksi riitti), leikkaa puoliksi ja poista ydin. Leikkaa päärynän puolikkaat ensin ohuiksi viipaleiksi, sitten pieniksi paloiksi. Pirskota sitruunamehua päärynäpalojen päälle ja sekoita.
- Sekoita voi, sokeri ja muna sauvasekoittimen vispilällä 3-4 minuuttia hyvin kermaiseksi. Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, mannasuurimot, kaneli ja ripaus suolaa. Sekoita sekaan hetkeksi vuorotellen piimän kanssa. Uuni 190° Esilämmitä C.
- Jauha 80 g saksanpähkinöitä hienoksi sekoittimessa. Kääntele joukkoon saksanpähkinät ja päärynät lusikalla. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista kuumassa uunissa keskitasolla noin 25-30 minuuttia. Päärynä- ja pähkinämuffinit kakun päälle - Anna ritilä jäähtyä.
- Sekoita tuorejuusto ja mascarpone sauvasekoittimella pienellä nopeudella kermaiseksi. Sekoita joukkoon agavesiirappi ja vaniljatahna. Laita kylmään noin 20 minuutiksi. Silppua loput saksanpähkinät karkeasti (20 g.) Ripottele muffinit ja tarjoile hienonnettujen saksanpähkinöiden kanssa ripottuna.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 267kcalhiilihydraatit: 26.2gproteiini: 4.3grasva: 16g
