Kuori kurpitsa: Se on helppoa näillä temppuilla

Kuori kurpitsa raakana – niin se toimii

Ennen kuin aloitat kurpitsan kuorimisen, hanki tarvittavat työkalut valmiiksi. Et tarvitse paljoa, vain vakaan pinnan, kuten suuren puulevyn ja veitsen. Veitsen tulee olla erittäin terävä ja oikean kokoinen. Muuten kuorimisesta voi tulla erittäin väsyttävää.

• Jos haluat kuoria raa'an kurpitsan yhtenä kappaleena, toista se ensin leikkaamalla suora pala ylhäältä ja alhaalta. Sen jälkeen sinulla on hyvä tukipinta, jotta kurpitsa pysyy paikallaan leikkaamisen aikana eikä rulla edestakaisin. Aloita ylemmästä leikkauspisteestä, poista kuori viipaloimalla se alas veitsellä kohdasta, jossa leikkaat sen.
• Jos hienonnat kurpitsan, kuoriminen on paljon kätevämpää. Leikkaa ensin kurpitsa puoliksi ja poista sitten siemenet ja kuidut. Melonileikkuri sopii tähän yhtä hyvin kuin lusikka. Leikkaa sitten kaksi kurpitsan puolikasta pituussuunnassa yksittäisiksi paloiksi, jotka voit helposti kuoria ja kuutioida tarvittaessa.
• Vinkki: Jos kurpitsan kuoriminen on sinulle liian vaikeaa, kokeile Hokkaidon kurpitsaa. Yksi sen eduista on, että sitä ei tarvitse kuoria.

Kuori kurpitsan kuori nopeasti pois

On paljon helpompaa, jos paistat kurpitsaa hetken ennen kuorimista.

1. Leikkaa ensin kurpitsa puoliksi ja poista kuidut ja siemenet.
2. Laita sitten uuni lämpenemään noin 180 asteeseen ja jätä kurpitsan puolikkaat uuniin muutamaksi minuutiksi.
3. Kun kurpitsan hedelmälihan reunat ovat hieman tummentuneet, ota kurpitsa pois uunista.
4. Kuori lopuksi kuori puoliskoista, kun kurpitsa on taas jäähtynyt. Sen jälkeen voit jalostaa kurpitsan edelleen esimerkiksi kurpitsakeittoon.