John Myers
Puret rakastettua kakiasi ja odotat jo innolla makeaa hedelmäistä makua, mutta yhtäkkiä tämä: kaki maistuu erittäin pörröiseltä kielestä! Pitääkö sinun nyt heittää kakisi pois? Selitämme mitä tehdä.
Miksi kaki maistuu raivosta?
Kaupan kakit korjattiin ennen kuin ne olivat kypsiä. Tämä johtuu siitä, että kypsymättömät hedelmät on helpompi kuljettaa kuin pehmeät, kypsät kaki. Ja kakisi kypsyysaste on syy, miksi se jätti pörröisen tunteen suuhusi.
Kypsät kaki sisältävät runsaasti tanniinihappoa, jota kutsutaan myös tanniineiksi. Nämä muodostavat karvaisen päällysteen kielelle ja kuivattavat suun. Siksi sinun tulee syödä vain kypsiä kakija. Kypsän kaki tunnistaa sen tummanoranssin tai vaaleanpunaisen ihon perusteella. Jos painat kuorta sormillasi, sen pitäisi myös antaa hieman.
Huomautus: Jos olet syönyt palan kypsää kakia, älä huoli. Hedelmät eivät ole tässä tilassa haitallisia tai myrkyllisiä, eivät vain erityisen maukkaita.
Mutta miten kypsymättömistä kakistasi tulee pehmeitä ja maukkaita? Näytämme sinulle kuinka!
Anna kakien kypsyä
Jos kaki maistuu pörröiseltä, anna sen kypsyä. Koska kaki kypsyessään sen tanniinipitoisuus vähenee ja se menettää epämiellyttävän makunsa. Tämä prosessi tunnetaan myös nimellä "katkaisun poistaminen". Jälkkypsytykseen on kaksi tapaa:
Kypsät persimonit jääkaapissa
Voit nopeuttaa kypsymisprosessia säilyttämällä kakisi jääkaapissa. Muutaman päivän tai joskus jopa viikon kuluttua voit odottaa kypsiä kakija.
Jos pidät ne omenoiden lähellä, ne kypsyvät vielä nopeammin. Koska omenat vapauttavat suuren pitoisuuden eteenikaasua, joka stimuloi kypsymisprosessia.
Huomautus: Kakija ei kannata säilyttää huoneenlämmössä, koska se voi kuivua ja muuttua ruskeaksi.
Kypsä kaki pakastimessa
Jääkaapissa kypsytys kestää sinulle liian kauan ja haluat nauttia makeasta, pehmeästä kakista vieläkin nopeammin? Laita ne vain pakastimeen yöksi! Kaki ei saa jäädyttää, vain pakastaa. Voit sitten antaa niiden sulaa huoneenlämmössä seuraavana päivänä ja nauttia. Hedelmillä tulee tällöin olla lasimainen kuori, jonka läpi hedelmäliha hohtaa hieman.
Huomaa: Voit syödä kakikuoren, mutta se on yleensä hieman kovaa. Suosittelemme, että otat vain kakiot pois, samalla tavalla kuin tunnet kiivin.
Tiesi jo?
Hedelmä Sharon on siemenetön muunnelma kakista ja sen maku on miedompi, koska se sisältää vähemmän tanniinihappoa. Sen voi yleensä syödä kypsymättä. Sharonin iho on myös pehmeämpi ja voit helposti syödä sen. Kaupassa Sharonia kutsutaan usein väärin kakiksi. Sharonin tunnistaa keltaisemmästä väristään ja pienemmästä muodosta.
