John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Piiloitettua lohta varten:
- 0,5 Pc. Tuore lohi
- 1 Bd Persilja
- 1 Bd Korianteri
- 1 Bd Ruohosipuli
- 0,5 rkl Oranssi kuori
- 0,5 rkl Sitruunan kuori
- 2 rkl Sitruunamehua
- 100 g Sokeri
- 50 g Suolaa
Sushilohen kohdalla:
- 5 Pc. Lohiviipaleet
- Suolaa
- Pippuri
Lohitartarille:
- 0,5 Pc. Lohi
- 2 rkl seesamiöljy
- 0,5 rkl Maapähkinävoi
- 1 rkl Soijakastike
- Ruohosipuli
- Pippuri
- Suolaa
- Inkivääri
- 2 Pc. Tuoretta chiliä
Kesän rooleihin:
- 5 Pc. Lohiviipaleet
- 5 Pc. Riisipaperi
- 2,5 tl Maapähkinävoi
- seesamiöljy
- Kevätsipuli
- Inkivääri
- Sokeroitu inkivääri
Teriyaki-tonnikalalle:
- 50 g Seesami
- 2 SCH. Tonnikala
- Teriyaki-kastike
- 1 Pr Suolaa
- 1 Pr Pippuri
- 1 tl Wasabi
Ohjeet
Piiloitettua lohta varten:
- Vuoraa uunipelti alumiinifoliolla.
- Hienonna yrtit ja sekoita muiden ainesten kanssa. Levitä tämä seos lohen molemmille puolille ja aseta folioon. Sulje folio, punnita se maitotölkeillä tai -pulloilla ja laita jääkaappiin 48 tunniksi.
- Poista sitten lohesta yrtti- ja suolaseos keittiöpyyhkeellä ja hiero se pois.
Sushilohen kohdalla:
- Mausta viipaleet suolalla ja pippurilla.
Lohitartarille:
- Viipaloi lohi ja leikkaa sitten kuutioiksi. Sekoita loput, hienonnetut ainekset ja mausta maun mukaan.
Kesän rooleihin:
- Raasta inkivääri tuoreeksi, leikkaa sokeroitu inkivääri suikaleiksi ja hienonna kevätsipuli. Leikkaa lohiviipaleet noin 0.5 cm paksuisiksi suikaleiksi. Käsittele nyt kaikki ainekset 5 rullaksi.
Teriyaki-tonnikalalle:
- Leikkaa tonnikala kuutioiksi, päällystä ohueksi wasabilla joka puolelta, ripottele päälle seesaminsiemeniä, mausta suolalla, pippurilla ja paista.
- Leikkaa 1 cm:n viipaleiksi ja tarjoile.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 277kcalhiilihydraatit: 9gproteiini: 17.6grasva: 19.1g
