John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Taikina:
- 150 g Jauhot
- 100 g Voi
- 50 g Sokeri
- 1 Muna
- 1 hyppysellinen Suolaa
Täyte:
- 250 g Unikon korjaus
- 50 g Voi
- 1 Muna
- 1 hyppysellinen Kaneli
- 1 tl Sitruunamehua
- 0,5 putki Rommin makuaine
- 250 g Vähärasvainen rahka
- 20 g Mantelitangot
- 30 g Rusinat
Ohjeet
Taikina:
- Sekoita kaikki ainekset murumassaksi. Kaada sitten työtasolle ja vaivaa käsin tasaiseksi taikinaksi. Kääri folioon ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Täyte:
- Erillinen muna. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
- Sekoita unikonsiemenseos, voi, muna, kaneli, sitruunamehu, rommin maku ja rahka huolellisesti. Sekoita joukkoon mantelitangot ja rusinat ja lopuksi kääntele joukkoon valkuaiset.
- Kuumenna uuni 160 asteeseen. Voitele 6 kupin muffinikumilevy hyvin (jos mahdollista, käytä hieman suurempia muotoja) ja vuoraa se noin 4 mm paksuisella taikinalla. Taikinaa tulee olla jäljellä sen verran, että siitä voi tehdä murun.
- Täytä kaikki muotit reunoja myöten unikonsiemenrahkaseoksella. Mahdollinen jäännös voidaan napsauttaa pois .........
- Ripottele loput taikinasta kevyesti hieman jauhoja ja sekoita sauvasekoittimen lapa murenemaan. Levitä nämä tasaisesti kaikkiin 6 muottiin. Aseta kumimuotti uunipellille ja työnnä se uuniin keskimmäiselle hyllylle. Paistoaika 50-60 minuuttia. Murun tulee olla kullanruskeaa ja rapeaa.
Huomautukset:
- Jos et halua käyttää unikonsiemensekoitusta, voit käyttää seuraavia aineksia: 125 ml maitoa, 125 g unikonsiemeniä (jauhettu) 50 g sokeria. Tätä varten keitetään maito sokerin kanssa, nostetaan liedeltä, sekoitetaan unikonsiemenet ja annetaan turvota. Kun massa on jäähtynyt, toimi edellä kuvatulla tavalla.
