John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 100 g Voi
- 4 Munat
- 70 g Raastettuja hasselpähkinöitä
- 150 g Raastettuja unikonsiemeniä
- 30 g Tomusokeri
- 90 g Kidesokeri
- 1 hyppysellinen Kaneli
- Vadelmahillo
- Kerma:
- 250 g valamisen
- 4 Munat
- Sitruunamehu 1/2 sitruunasta
- Sitruunankuori käsittelemättömästä sitruunasta raastettuna
- 1 paketti Vaniljasokeri
- 0,5 L Kermavaahto
- 6 arkki Gelatiini
- Lasite:
- 300 g vadelmat
- 2 tl Tomusokeri
- 4 arkki Gelatiini
- Koristeeksi kermavaahtoa ja vadelmia
Ohjeet
- Erottele munat kakkupohjaa varten. Sekoita voi, tomusokeri ja munankeltuainen kuohkeaksi, kääntele joukkoon varovasti raastetut unikonsiemenet, hasselpähkinäraaste ja ripaus kanelia. Vatkaa valkuainen kidesokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Sekoita valkuaiset taikinaan tai sekoita varovasti ja laita pyöreään, voideltuun kakkuvuokaan. Paista esilämmittämättömässä 180°C uunissa noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä ja levitä ohuesti hillolla.
- Sekoita kermaa varten rahka, tomusokeri, vaniljasokeri, raastettu sitruunankuori ja sitruunamehu. Liota gelatiini kylmään veteen ja purista sitten pois. Kiehauta vesi kattilassa ja laita siihen lasikulho, anna gelatiinin sulaa kulhossa. Sekoita 1 rkl kermavaahtoa gelatiinin joukkoon, sekoita hyvin ja lisää juustomassa. Sekoita hyvin ja sekoita joukkoon loput kermavaahdosta. Purista kakkupohja vanteeseen ja levitä kerma tasaisesti sen päälle.
- Kuumenna vadelmat kuorrutetta varten ja lisää tomusokeri. Ohita Lotte liköörin kanssa, jotta ytimet lajitellaan. Kiehauta vesi kattilassa ja laita siihen lasikulho, anna gelatiinin sulaa kulhossa ja sekoita joukkoon vadelmat. Kaada kuorrute jäähtyneen rahkakerman päälle (paksuus 2-3 mm) ja anna jäähtyä.
- Irrota kakkurengas. Koristele kakku kermavaahdolla, vadelmilla ja mintunlehdillä.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 205kcalhiilihydraatit: 21.8gproteiini: 4.8grasva: 10.5g
