Porsaan filee paistetuilla sieniperunoilla

• Jaa filee 2 sormen paksuisiksi paloiksi. Puhdista kevätsipulit ja leikkaa paloiksi. Leikkaa perunat viipaleiksi. Puhdista ja puolita sienet.

Kuumenna uuni 100°:een

• Sulata voi rautapannussa ja paista fileepalat joka puolelta. Lisää puolet kevätsipulista ja kuullota hetki. Mausta pihvipippurilla, kaada fileen päälle yrttivoihiutaleita ja keitä noin 10 minuuttia. Laita esilämmitettyyn uuniin.

• Sulata toisessa pannussa voita ja paista sienet jäljellä olevien kevätsipulien kanssa. Lisää perunaviipaleet, paista niiden kanssa. Pippuria ja suolaa.

• Ota filee uunista ja tarjoa paistettujen sieniperunoiden kanssa. Lisukkeena meillä oli parsa hollandaise-kastikkeella.