John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 125 g Riisi
- 225 ml vesi
- 0,5 tl Suolaa
- 1 Porsaan filee (noin 350-400 g)
- 2 kevätsipulia (n. 50 g)
- 1 Punainen paprika (n. 200 g)
- 100 g kiinankaali
- 50 g Paska sieniä
- 3 Munat
- 1 tl Kevyt soijakastike (katso kuva nro 3)
- Suolaa
- 6 rkl 4-6 rkl maapähkinäöljyä
Marinaadille:
- 1 rkl Kevyt soijakastike (katso kuva nro 3)
- 1 rkl Makea soijakastike (katso kuva nro 4)
- 1 rkl Makea soijakastike (katso kuva nro 5)
- 1 rkl Riisiviini (katso kuva nro 2)
- 1 rkl Hienoksi pilkottuna inkivääri
- 1 Valkosipulin kynsi hienoksi pilkottuna
- 0,5 tl Suolaa
- 0,5 tl Sokeri
- 0,25 tl Pippuri
Ohjeet
Riisin keittäminen:
- Keitä riisiä (125 g) suolatussa vedessä (½ tl / 225 ml) noin 20 minuuttia (katso resepti kevätriisin menetelmä: Keitä riisi) ja anna jäähtyä.
Marinadi:
- Sekoita marinadi vaaleasta soijakastikkeesta, makeasta soijakastikkeesta, riisiviinistä, kuutioidusta inkivääristä, pilkotusta valkosipulista, suolasta, sokerista ja pippurista.
Porsaan filee paistetun riisin kanssa:
- Puolita porsaanfilee pituussuunnassa, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja marinoi marinadin kanssa 20-30 minuuttia. Sekoita aina silloin tällöin. Puhdista sienet, poista kannat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Puhdista ja pese paprikat ja leikkaa timanteiksi. Puhdista ja pese kevätsipulit ja leikkaa vinosti renkaiksi. Puhdista ja pese kiinankaali ja leikkaa suikaleiksi. Vatkaa munat vaalean soijakastikkeen (1 tl) ja suolan (½ tl) kanssa. Paista liha wokissa kuumennetussa maapähkinäöljyssä ja poista se uudelleen. Lisää kevätsipulirenkaat, paprikat ja shitake-sienet ja sekoita/paista ja liu'uta wokin reunalle. Lisää riisi ja kuullota/paista, lisää loput marinadit ja sekoita kaikki keskenään. Kaada / levitä vatkatut munat sen päälle ja jatka työntämistä poispäin wok-pohjasta, kunnes munat ovat jähmettyneet. Lisää / taita liha uudelleen ja tarjoile wokissa.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 11kcalhiilihydraatit: 2.6gproteiini: 0.1g
