John Myers
Sisällys
show
Ainekset
kuumat sipulit
- 1 kappale Sipuli punainen, iso, kuutioitu
- 1 kappale Valkosipulin kynsi tuoreena, hienoksi pilkottuna
- 1 hyppysellinen Merisuolaa tehtaalta
- 8 Puristimet Makea paprikajauhe
- 8 Puristimet Ruusupaprikajauhe kuumana
- 8 Puristimet Chilihiutaleita myllystä
- 1 tl Ekstra neitsyt-oliiviöljy
Porsaan niskapihvi
- 400 g 2 viipaletta porsaan kaulaa, tuoretta, luutonta
- 400 g Makea paprika
- 400 g Maustesuola "Grill + Pans"
- 3 rkl Öljy: aurinko + oliivi
Ciabatta rustica
- 4 levyjä Ciabatta rustica
Ohjeet
"scharfe Zwiebeln"
- Laita sipuli- ja valkosipulikuutiot sopivaan kulhoon, lisää hieman suolaa, sekoita ja anna hautua muutama minuutti mehua. Mausta ruusupaprikalla ja jauhetulla chilihiutaleella, lisää oliiviöljy, sekoita hyvin ja anna marinoitua kylmässä vedessä. Ilmoitettu määrä ruusupaprikaa ja chiliä on meidän makuun, joka ei pidä kovin kuumasta! Jos pidät siitä erityisen mausteisesta, nipistele nipistämällä haluamallasi terävuudella.
Porsaan niskapihvi
- Ota pihvit hyvissä ajoin huoneenlämpöön, poista luut, pari, lautasoi, leikkaa tarvittaessa reunat, huuhtele, taputtele kuivaksi, mausta paprikalla ja maustesuolalla. Kuumenna öljy maltillisesti pannulla ja paista pihvejä kuumassa öljyssä molemmin puolin muutama minuutti kullanruskeiksi.
Ciabatta rustica
- Paista samalla ciabatta rustica rapeaksi pakkauksen ohjeen mukaan, anna jäähtyä hieman ja leikkaa vinosti viipaleiksi.
Tarjoilu
- Asettele pihvit, sipulit ja ciabattaviipaleet koristeellisesti lautasille ja nauti.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 211kcalhiilihydraatit: 4gproteiini: 15grasva: 15g
