Porsaan keitto

Aasialainen keitto sianlihalla, valkokaalilla ja munakassuikaleilla.

Tarjoilu 4

Ainekset

Keittoon:

• 4 valkosipulinkynsiä
• 100 grammaa sipulia
• 150 g valkokaalin lehtiä
• 2 vihreää sipulia
• 3 rkl kasvisöljyä
• 250 g sianlihaa
• 90 ml kalakastiketta, aasialainen (valmis tuote)
• pippuri
• Suolaa

Munakkaa varten:

• 4 munat
• Suolaa
• pippuri
• 2 rkl kasvisöljyä

Valmistelu

1. Kuori valkosipuli ja sipuli ja pilko molemmat hienoksi. Pese kaalinlehdet, valuta hyvin ja leikkaa paksu keskikylki irti. Leikkaa lehdet ohuiksi nauhoiksi. Puhdista kevätsipulit ja leikkaa ne noin 2 cm pituisiksi paloiksi.
2. Kuumenna 1 ruokalusikallinen öljyä wokissa tai pannulla ja paista valkosipuli kullanruskeaksi. Ota pois ja aseta sivuun. Kaada loput öljystä pannulle ja kuullota sipulia hetken aikaa.
3. Leikkaa šnitseli ohuiksi noin 5 cm pituisiksi suikaleiksi. Kiehauta 1 litra vettä isossa kattilassa. Lisää porsaanliha, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes liha on kypsää. Lisää sipulit, kaali, kevätsipulit, kalakastike, pippuri ja suola halutessasi ja hauduta vielä 15 minuuttia.
4. Sillä välin vatkaa munat kulhossa hyvin keskenään ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy päällystetyssä pannussa. Kaada joukkoon munat ja paista molemmin puolin. Anna munakkaan jäähtyä hieman ja leikkaa 2.5 x 5 cm suikaleiksi.
5. Levitä keitto lautaselle, levitä munakasnauhat päälle, ripottele päälle valkosipulia ja tarjoile.
6. Löydä lisää hyvänmakuisia keittoja, kuten jättikatkaravuramen ja muita aasialaisia ​​reseptejä, sianlihareseptejä ja upeita bok choy -ruokia.