Perunataikinareseptit: 3 herkullista reseptiideaa

Perunataikinaa voidaan käyttää monin eri tavoin sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin. Tässä artikkelissa esittelemme 3 herkullista reseptiä perunataikinalla, joita voit helposti valmistaa kotona.

Reseptit perunataikinalla: herkullisen täytettyjä perunakakkuja

Tämä resepti on täydellinen nälkäkipuihin. Kakkujen täytettä voi muunnella ihanasti, jotta jokaiseen makuun löytyy jotakin.

1. Hanki seuraavat ainekset (noin 8 kakkua): 500 g perunaa, 35 g jauhoja, 1 iso porkkana, 40 g juustoraastetta, hienonnettua kevätsipulia ja persiljaa maun mukaan, 3/4 tl suolaa, 1/4 tl pippuria, ripaus muskottipähkinää, hieman korppujauhoja käännettäväksi ja vähän rypsiöljyä paistamiseen
2. Keitä perunat kuorineen ja porkkanaineen kypsiksi. Kaada sitten keittovesi pois ja anna sisällön haihtua noin viisi minuuttia. Nyt voit kuoria perunat ja muussaa ne porkkanoiden kanssa soseeksi. Anna tämän jäähtyä kokonaan.
3. Sekoita nyt tahmea peruna-porkkanaseos mausteiden ja yrttien sekä jauhojen ja juuston kanssa suuressa kulhossa. Muotoile massasta noin 8 palloa, jotka pyörittelet korppujauhoissa ja litistät niitä hieman.
4. Kuumenna isossa pannussa noin 2 ruokalusikallista rypsiöljyä ja paista perunakakkuja 3-5 minuuttia per puoli, kunnes olet saavuttanut halutun rapeuden. Tarjoile kakut valitsemasi dipin kera – ne maistuvat erityisen herkulliselta kotitekoisen smetanan kanssa. Nauti ateriastasi!

Resepti pizzaan perunataikinapohjalla

Tämä resepti antaa klassiselle pizzalle erityistä vauhtia. Täytteen voi myös valita vapaasti täältä ja muokata oman maun mukaan. Resepti sopii myös gluteeni-intoleranssista kärsiville, sillä taikina on gluteeniton.

1. Hanki seuraavat ainekset (2 hengelle): 6 vahamaista perunaa, 2 munaa, 4 valkosipulinkynttä, 1/2 nippu kevätsipulia ja vähän tattarijauhoja.
2. Täytteeksi: tomaattikastiketta, 1 keltainen ja 1 punainen paprika, 1 tomaatti, 15 oliivia, juustoraastetta ja oreganoa
3. Kuori ensin perunat, valkosipulit ja sipulit. Raasta sitten kaikki hyvin hienoksi. Suola vihannekset hyvin ennen kuin lisäät kaksi munaa. Sekoita massa tattarijauhojen kanssa paksuksi taikinaksi.
4. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja levitä taikina tasaisesti sen päälle. Paista pohjaa 200 asteessa 20 minuuttia.
5. Sillä välin voit leikata täytteen vihannekset suupalan kokoisiksi paloiksi. Kun pohja on valmis, levitä päälle tomaattikastike, kasvikset, oliivit ja juustoraaste. Paista pizzaa vielä 10 minuuttia 180 asteessa. Ennen tarjoilua koristele pizza oreganolla tai muilla valitsemillasi yrteillä.

Bataattikakun resepti

Tämä resepti on teidän herkkusuille. Kakkutaikina on helppo valmistaa ja maistuu hyvältä tomusokerilla tai herkullisella suklaakuorruteella.

1. Kevätvuokaan tarvitset 400g lämpimiä perunamuusia, 200g sokeria, 200g hasselpähkinöitä, 100g margariinia, 5 kananmunaa, 1 paketti leivinjauhetta ja karvasmanteliaromia. Kuorteeksi: joko tomusokeria tai 150g suklaakuorrutetta
2. Sekoita isossa kulhossa kaikki ainekset paitsi perunat. Sekoita ne sitten taikinaan. Voitele uunivuoka margariinilla ja kaada kakkutaikina siihen.
3. Paista kakkua 175 asteessa ylä- ja alalämmössä noin tunnin ajan ja tee puikkotesti ennen kuin otat kakun pois.
4. Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen kuin ripottelet päälle tomusokeria tai levität suklaakuorrutetta päälle.