John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Peruna - sose - vuoka
sose
- 1 kg Perunat
- 200 g Kotitekoinen tuorejuusto
- Suolaa maun mukaan
- 1 hyppysellinen Muskottipähkinä
sekalainen
- 500 g Sekoitettu jauheliha
- 1 Salottisipuli
- 3 Valkosipulin kynnet
- Suolaa, gourmetpippuria maun mukaan
- Maun mukaan kuivattua rosmariinia
- 400 g Runsaat tomaatit
- 2 Puristimet Raaka ruokosokeri
- Pienistä tomaateista jäännöksiä
- 200 g Juustoraaste
Ohjeet
sose
- Kuori, pese ja hienonna perunat. Laita sitten veteen, älä lisää viipaloituja perunoita ja kiehauta, keitä noin 20 minuuttia. Kaada sitten pois ja muussaa seulan avulla. Lisää tuorejuusto, sekoita ja mausta suolalla ja muskottipähkinällä. Laittaa sivuun.
sekalainen
- Ota pannu ja kaada siihen sekoitettu jauheliha. Paista sitten, kunnes se on vaaleanruskea. Kuori sillä välin salottisipuli ja valkosipulinkynnet. Laita salamannopeaseen ja leikkaa hienoksi.
- Lisää ja mausta suolalla, gourmetpippurilla ja rosmariinilla, sekoita. Lisää sitten paksut tomaatit ja sekoita uudelleen. Pese loput pienet tomaatit, leikkaa puoliksi ja lisää myös. Anna paistua/paista vielä muutama minuutti.
leipoa
- Ota nyt uunivuoka ja voitele se. Kaada vuoan sisältö uunivuokaan ja levitä kaikki tasaisesti. Laita sitten päälle hieman juustoraastetta. Levitä varattuja perunamuusia tasaisesti päälle.
- Esilämmitä uuni 200 asteeseen ylä-/alalämpö. Laita päälle loput juustoraasteesta ja laita sitten kaikki esilämmitettyyn uuniin. Paista noin 30 minuuttia, kunnes juusto on saanut vaalean värin.
- Gratinoinnin jälkeen poista paistoaika ja laita useille tasaisille lautasille, tarjoile ja nauti heti.
