John Myers
Sisällys
show
Ainekset
muroke
- 250 g Jauhot
- 100 g Vähärasvainen rahka
- 100 g Kylmä voi
- 1 Keltuainen
- 1 hyppysellinen Suolaa
- 1 hyppysellinen Muskottipähkinä
Päällystys ja valu
- 400 g Vahaiset perunat
- 5 Kuivatut tomaatit yrttiöljyssä
- 100 ml Kerma
- 2 Munat
- 100 g Raastettua pecorinoa
- Suolaa
- Pippuri
Gremolata
- 1 kimppu Lehdet persilja, hienoksi pilkottuna
- 3 Valkosipulin kynnet, hienonnettuna
- 1 Lime, kuori
- 2 rkl Oliiviöljy
- Suolaa
Ohjeet
muroke
- Laita jauhot kulhoon munankeltuaisten, vähärasvaisen rahkan, ripaus suolaa ja muskottipähkinää kanssa. Levitä kylmä voi hiutaleiksi reunojen ympärille ja vaivaa sitten tasaiseksi taikinaksi. Kääri kelmua ja anna levätä jääkaapissa 2 tuntia.
Päällystys ja valu
- Kuori ja raasta perunat karkeasti. Pilko tomaatit hienoksi. Sekoita kerma kananmunien kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla.
Gremolata
- Laita hienonnettu persilja kulhoon yhdessä hienonnetun valkosipulin ja limenkuoren kanssa. Lisää oliiviöljy, sekoita ja mausta suolalla.
Kokoaminen ja viimeistely
- Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kauli murotaikina ohueksi ja laita torttuvuokaan ja pistele pohjaa useita kertoja haarukalla. Laita päälle raastetut perunat ja mausta hieman suolaa ja muskottipähkinää. Levitä kuivatut tomaattikuutiot sen päälle ja kaada kuorrutus päälle ja lopuksi kaada juusto päälle ja paista 40-45 uunissa.
- Ota sitten uunista, anna levätä 5 minuuttia ja jaa sitten osiin ja tarjoa gremolata kanssa.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 334kcalhiilihydraatit: 37.2gproteiini: 8.1grasva: 16.9g
