Säilöntä: Multi-fruit Jam Morgenland

Pese peitot (n. 900g), kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi ja laita sitten kattilaan. Purista sitruuna ja kaada mehu kvittenien päälle.

Purista myös appelsiinit ja granaattiomenat ja lisää mehu kvitteniin sekä lisää vesi.

Laita kvittenien kuoret, jyvät ja granaattiomenan siemenet siivilä ja ripusta ne kattilaan.

Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja keitä noin 30 minuuttia.

Anna sitten jäähtyä hieman ja soseuta sitten halutessasi karkeaksi tai hienoksi (tällä kertaa soseutin karkeasti niin, että hedelmäpalat jää hilloon).

Lisää nyt sokeri kattilaan, kuumenna kiehuvaksi samalla sekoittaen ja keitä vielä 30-40 minuuttia välillä sekoittaen. Aseta sitten liesi korkeimmalle asetukselle ja kypsennä n. 8-10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen (varo roiskeita!). Sammuta liesi, anna kattilan seistä sen päällä ja sekoita, kunnes se ei enää kiehu.

Täytä sitten irrotettavat purkit, sulje ne tiukasti ja käännä ylösalaisin muutaman minuutin ajan.