Lehtitaikinatorttu tomaattivaahdolla ja kesäkurpitsalla

Kiehauta aurinkokuivatut tomaatit kiehuvalla vedellä ja liota noin 15 minuuttia, valuta ja purista hieman pois ja hienonna karkeasti. Laita tuorejuusto yhdessä creme fraichen, karkeaksi pilkotun valkosipulinkynsien ja kuivattujen tomaattien kanssa korkeaan astiaan ja soseuta hyvin.

Lisää nyt kuoritut timjaminlehdet ja harissa kermaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna uuni 220 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Jaa lehtitaikinarulla neljään samankokoiseen suorakulmioon ja aseta pellille. Leikkaa nyt jokaiseen suorakulmioon veitsellä n. 1 cm reunasta, jotta muodostuu eräänlainen kehys. Pistele taikina tässä kehyksessä useita kertoja haarukalla.

Levitä nyt tomaattikerma taikinan päälle tässä kehyksessä. Aseta nyt kesäkurpitsaviipaleet tomaattikerman päälle kuin kattotiili. Mausta kesäkurpitsaviipaleet hieman suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle oreganoa. Revi camenbert ja levitä se kesäkurpitsaviipaleille ja paista kaikkea keskiritilällä 25 minuuttia.