Kurpitsa-appelsiinikeitto kanelikrutonkeilla

Leikkaa kurpitsan hedelmäliha 1 cm:n kuutioiksi. Kuori ja hienonna salottisipulit ja inkivääri. Hiero appelsiinin kuorta hienolla raastimella, kuori sitten appelsiini niin, että valkuaiset ovat kokonaan poissa, fileoi ja leikkaa fileet pieniksi paloiksi.

Kuumenna reilu tilkka oliiviöljyä ja höyrytä siinä salottisipulit ja inkivääri läpikuultaviksi. Lisää sitten kurpitsan kuutiot ja appelsiinin palat ja kuullota niitä hetki. Valuta kuumalla kasvisliemellä ja appelsiinimehulla ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kurpitsat ovat pehmeitä.

Sillä välin poista leivästä kuori ja kuutioi se, sitten paahda se voissa joka puolelta (varo!!!! jos musta leipä on paahdettua krutonkeiksi, niin aika on kun ne palavat nopeasti) ja kanelilla ja ripaus suolaa Mausta. Poista rasva krepistä.

Soseuta nyt keitto hienoksi, lämmitä hieman ja mausta suolalla & pippurilla, sekoita joukkoon crème fraîche ja lisää fileet ja puolet appelsiinin raastetusta kuoresta ja anna hautua hieman.

Laita valmis keitto keittokuppiin, ripottele päälle hieman karkeaa pippuriseosta ja appelsiinin kuorta ja tarjoa kanelikrutonkien kanssa.....nauttikaa aterianne.....

Perusresepti "jyväiselle kasvisliemelleni"

Kiitän "Greeneye1812:ta" mukavasta kuvasta ruoanlaitosta ja kivasta kommentista siihen. .... KIITOS, olen iloinen, kun keittoni otetaan hyvin vastaan.