John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Mustikkapeilille:
- 200 g Tuoreita mustikoita tai pakastetuotteita
- 100 g Sokeri
Yllätykseksi:
- 40 g Maitosuklaa
- 10 g Voi
- 3 rkl Kerma
- 1 rkl Cointreau
Raakakyytille:
- 250 g Vähärasvainen rahka
- 3 viipaleet malja
- 1 Muna
- 1 Keltuainen
- 50 g Sokeri
- 30 g Voi
Sen lisäksi, että:
- 2 rkl Voi
- 1 rkl korppujauho
- 1 rkl Hasselpähkinä hauras
Ohjeet
- Kuumenna mustikat kiehuvaksi sokerin ja veden kanssa ja keitä 5 minuuttia, soseuta ja jäähdytä
- Kuumenna kerma ja voi ja sulata suklaa niissä
- Jäähdytä seosta noin 1 tunnin ajan
- lisää cointreau ja vatkaa tryffeliseos vatkaimella
- Kaada seos letkupussiin ja suihkuta alumiinifolioon pieniä kaskoja
- Jäähdytä taas... .. pyöritä sitten palloiksi kämmenten välissä
- Jäähdytä seuraavaan käyttöön asti
- edelliset työvaiheet voidaan valmistaa myös edellisenä päivänä
- purista rahka hyvin pois ...... kuori ja kuutioi paahtoleipäviipaleet
- Pilko se hienoksi monitoimikoneessa ... tai murskaa se hienoksi käsin
- Sekoita voi ja sokeri vatkaimella vaahdoksi
- Sekoita joukkoon ensin muna ja keltuainen, sitten rahka ja korppujauhot
- jos taikina on liian pehmeää, sekoita joukkoon vähän korppujauhoja... ainakin. Jäähdytä 1 tunti
- poista pienet määrät jäätelökauhalla ja paina tryffelipallo kerrallaan
- Muotoile kosteilla käsillä nyytit ja lisää kiehuvaan suolaveteen ja anna seistä 15 minuuttia miedolla lämmöllä
- kuumenna sillä välin voita kattilassa
- Lisää korppujauhoja ja hauraita... paista kullanruskeiksi sekoittaen
- Laita jokaiselle lautaselle peilinä lusikallinen mustikoita... laita päälle rahkamyytit ja levitä niiden päälle ruskeaa voita
Huomautukset:
- Erittäin maukas myös makeana pääruokana, mutta vain 2 hengelle
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 313kcalhiilihydraatit: 30.6gproteiini: 6.3grasva: 17.3g
