Elizabeth Bailey
Tarvitset vain neljä ainesosaa tähän yksinkertaiseen kvittenihyytelöreseptiin ja se toimii ilman hillosokeria. Käytännöllinen: Valmis levite säilyy jopa useita vuosia.
Kvittenit ovat kausi Saksassa lokakuusta marraskuuhun. Tänä aikana löydät paikallisia hedelmiä viikoittain markkinoilta tai hyvin varustetuista supermarketeista. Hedelmät maistuvat päärynän ja omenan sekoitukselta ja niistä valmistat muutamassa vaiheessa herkullisen kvittenihyytelön. Varoitus: paikalliset lajikkeet maistuvat melko katkeralta raakana.
Quince Jelly Resepti: Ainesosat
Tästä kvittenihyytelöreseptistä tulee noin kymmenen lasillista. Tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1.5 kg kvitteniä
- 1.5 litraa vettä
- 500 grammaa sokeria
- sitruunamehu
Tarvitset myös seuraavat tuotteet:
- seula
- ohimenevä kangas
- 10 keitettyä muurauspurkkia
Kvittenihyytelö: vaiheittaiset ohjeet
Tarvitset jonkin aikaa tehdäksesi kotitekoisen kvittenihyytelön – koska seoksen on jäähdyttävä yön yli. Näin resepti toimii:
Hankaa kvittenit kankaalla nukan poistamiseksi.
Pese hedelmät ja poista kanta ja ydin.
Leikkaa liha kuutioiksi.
Laita kvittenikuutiot kattilaan veden ja sokerin kanssa. Keitä seosta noin 50-60 minuuttia.
Vuoraa siivilä puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai juustokankaalla. Laita molemmat isoon kattilaan.
Laita kvitteniseos siivilään ja purista keitetyt kvittenit lusikalla niin, että kvittenimehu valuu kattilaan. Anna mehun jäähtyä yön yli.
Seuraavana päivänä keitä kvittenimehua sitruunamehun kanssa uudelleen, kunnes seos hyytelöityy.
Kuori vaahto pois. Nyt voit kaataa kvittenihyytelön suoraan keitettyihin purkkeihin.
Sulje purkit välittömästi ja käännä ne ylösalaisin muutamaksi minuutiksi. Valmis!
Säilytä valmis kvittenihyytelö pimeässä ja viileässä paikassa kuin ruokakomero. Se voi pysyä siellä useita vuosia.
Muunnelmia: Kvittenihyytelöresepti inkiväärillä ja vaniljalla
Muokkaa kvittenihyytelöreseptiämme haluamallasi tavalla jalostaa kotitekoista levitettäsi.
Olemme koonneet yhteenvedon muutamasta vaihtoehdosta:
Inkivääri: Kuori noin 30 grammaa inkivääriä ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Keitä inkivääri veden, sokerin ja kvittenien kanssa kattilassa heti alussa. Siellä se antaa makunsa kvittenimehulle. Voimakkaamman inkiväärimaun saamiseksi voit myös puristaa inkivääripalat siivilästä.
Vanilja: Leikkaa vaniljatanko pituussuunnassa. Kaavi sisäosa pois. Lisää tämä nestemäiseen kvittenihyytelöön samalla kun keität seosta toisen kerran.
Kvittenihyytelö: Siksi se toimii ilman hillosokeria
Et tarvitse säilöntäsokeria kvittenihyytelöreseptiimme. Koska kvittenit sisältävät paljon pektiiniä, luonnollista hyytelöimisainetta. Kypsentämällä hedelmiä vapautat pektiinin – ja kvittenihyytelö muodostaa itsestään kiinteän massan.
Tee kvittenihyytelö itse: Siksi se kannattaa
Jos teet kvittenihyytelön itse, päätät ainesosista ja sokeripitoisuudesta. Lisäksi resepti ei sisällä arominvahventeita, aromeja tai säilöntäaineita.
