John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 400 g Retiisi tuoreena, kuorittuna ja viipaloituna vohvelin ohuiksi viipaleiksi
- 300 g Peruna kuorittu tuore, vahamainen, leikattu 5 mm viipaleiksi
- 300 g Oliiviöljy hedelmäinen
- 2 Tomaatit tuoreena, kuorittuina, kivettöinä, hienoksi pilkottuna
- 15 g Tuore kevätsipuli, leikattu hienoiksi renkaiksi
- 50 ml Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 100 ml Lammaslihaa
- 4 rkl Balsamico Mango Etikka
- 1 tl Rosmariini tuoretta, hienonnettuna
- Suola, pippuri, sokeri
- 360 g Lammaslohi, siististi parrioitu, ilman hopeaa
- 2 Valkosipulin kynnet
- 4 timjamin oksia
- 2 Rosmariinin oksat
- 2 rkl Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 20 g Salottisipulin renkaat
- 2 rkl Salvialehdet, tuoreita, hienonnettuna
Ohjeet
- Kuivaa perunaviipaleet hyvin ja paista niitä oliiviöljyssä joka puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Mausta suolalla ja pippurilla noin 15 minuuttia. Valuta talouspaperin päällä ja sekoita kulhossa retiisiviipaleiden kanssa.
- Kuullota kevätsipulit oliiviöljyssä, kuorruta liemellä ja etikalla ja anna hautua hieman. Ota pois lämmöltä ja lisää kuutioidut tomaatit. Mausta suolalla, pippurilla, ripaus sokeria ja rosmariinia. Laita salaatti päälle ja pidä kädenlämpöisenä peitettynä.
- Paista lampaanlohi oliiviöljyssä valkosipulin, timjamin ja rosmariinin kanssa vaaleanpunaiseksi. Sekoita koristeeksi salottisipulirenkaat hienonnetun salvian kanssa.
- Leikkaa lammas ei liian pieniksi viipaleiksi ja asettele lautaselle salaatin kanssa, koristele salottisipulirenkailla.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 301kcalhiilihydraatit: 0.3gproteiini: 0.1grasva: 33.3g
