John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Brownie taikina
- 100 g Tummaa suklaata (n. 50 % kaakaota)
- 100 g Tummaa suklaata (n. 72 % kaakaota)
- 80 g Voi
- 120 g Sokeri
- 120 g Vaniljatahna
- 105 g Jauhot
- 105 g Suolaa
- 105 g Ruokasooda
Vadelma tuorejuusto päällyste
- 240 g Kermajuusto
- 100 g Sokeri
- 2 tl Sitruunamehua
- 1 Muna
- 1 Vaniljatahna
- 1 Suolaa
- 20 g Tärkkelys
- 200 g Vadelmat, valutettu
Ohjeet
- Sulata suklaa ja voi isossa kulhossa kaksinkertaisen kattilan päällä.
- Lämmitä sillä välin uuni 180°C:een, voitele uunivuoka ja valmista vadelma-tuorejuustokuorrutus: Sekoita kaikki ainekset peräkkäin vadelmia lukuun ottamatta ja laita sivuun.
- Sekoita sokeri ja vaniljatahna nestemäiseen suklaa-voiseokseen ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet (jauhot, suola ja ruokasooda) keskenään.
- Vatkaa munat jäähtyneen (TÄRKEÄÄ! Jos seos on liian lämmin, taikinasta tulee kovaa) suklaaseoksen kanssa. Sekoita sitten kuivat aineet suklaaseokseen lastalla (suhteellisen nopeasti, ei missään tapauksessa liian pitkään) ja levitä valmis taikina tasaisesti voideltuun uunipellille.
- Levitä valmis tuorejuustokuorrutus tasaisesti brownie-taikinan päälle reunoja välttäen (n. 2 cm).
- Levitä (hyvin valutetut) vadelmat tuorejuuston päälle ja paina kevyesti. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 40 minuuttia ja anna jäähtyä hyvin.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 411kcalhiilihydraatit: 46.7gproteiini: 5.9grasva: 22.2g
