Allison Turner
Raw Waterilla on kasvava fanikunta Yhdysvalloissa, erityisesti Kaliforniassa. Mutta onko se todella niin terveellistä kuin sen seuraajat uskovat?
Nykyään trendejä on kaikkialla – myös (terveellisen) ravinnon alalla. Uusi liike Yhdysvalloista on nyt omistautunut raakavedelle. Sen pitäisi olla erityisen hyvää ja terveellistä kehollemme. Mutta onko se todella totta? Pitäisikö meidän liittyä tähän trendiin ja onko se todella terveellistä meille? Tarkastelimme tätä suuntausta tarkemmin.
Mitä on raakavesi?
Termi "raaka vesi" piilottaa luonnollisista lähteistä peräisin olevan veden, jota ei suodateta tai käsitellä enempää. Siinä on myös viimeinen käyttöpäivä ja se muuttuu vihreäksi, jos se jätetään liian pitkäksi. Tämän pitäisi kuitenkin olla vain osoitus sen erityisestä tuoreudesta.
Toisin kuin hanavedessä, raakaveden tulee sisältää kaikki terveet bakteerit eikä vaarallisia aineita. Raakaveden sisältämien mikro-organismien vaikutusten kirjo on valtava: niiden oletetaan parantavan ihoa, poistavan näppylöitä ja ryppyjä ja tekevän hiuksista kauniimpia. Myös kynsien ja nivelten pitäisi hyötyä vedestä.
Erityisesti "Live Spring Water" -toimittaja on ollut erityisen tehokas edistäessään käsittelemätöntä vettä suoraan lähteestä. Tuotetta, josta 7.5 litraa saa vajaalla 14 eurolla, ei useinkaan ole enää saatavilla amerikkalaisista supermarketeista. Elävän lähdeveden myyntivaltti: Haluamme, että vesi on erittäin raikasta. Jos se on liian kuuma ja sitä säilytetään auringossa, se muuttuu nopeasti vihreäksi. Tätä ei tapahdu tavallisella supermarketista tulevalla vedellä, koska se ei ole yhtä raikasta kuin raakavesi.
Onko raakavesitrendi terveellistä?
Toistaiseksi ei ole olemassa tieteellistä näyttöä siitä, että raakavedellä todella olisi niin myönteinen vaikutus terveyteemme. Vaikka lähdevesiliikkeen kannattajat ovat vakuuttuneita veden vaikutuksesta, tätä ei ole vielä todistettu. Päinvastoin, asiantuntijat jopa neuvovat olemaan juomatta puhdasta lähdevettä.
Siksi asiantuntijat varoittavat riittämättömästi valvotusta raakavedestä
Olemme käyneet liittovaltion ympäristöviraston juoma- ja uima-allasvesihygieniaosaston päällikön Dr. Ingrid Chorusin kanssa. Hän kertoi meille: "En juo vettä, jonka mainostetaan sisältävän "terveellisiä bakteereja". On epäselvää, kuinka hyvin sitä valvotaan, ja on hyviä syitä siihen, miksi juomavettä seurataan erittäin tarkasti ja miksi meidän. Saksan juomaveden laadun ohjaava periaate on, että se sisältää vain pieninä pitoisuuksina vaarattomia ympäristön bakteereja.
Toisaalta vesi voi sisältää myös viruksia tai pysyviä loisia, jotka ovat peräisin eläinten eritteistä, jotka voivat olla erittäin kestäviä ympäristölle. Täällä jopa pienen virusmäärän nauttiminen voi johtaa vakavaan ripuliin. "Tästä syystä esimerkiksi retkeilijöitä varoitetaan juomasta vettä puroista - edes metsissä tai korkeilla vuorilla ilman asutusta tai maataloutta", selittää Dr. chorus.
Toisaalta ei voi tarkasti tietää, missä määrin muut ihmiset ovat saaneet saastuttaa vettä. ”Ei pidä myöskään unohtaa, että tämä trendi tulee Yhdysvalloista, missä veteen on yleensä runsaasti klooria ja se on monien mielestä epämiellyttävää. Näin ei ole Saksassa. Klooria käytetään täällä vain, jos vesi toimitetaan pintaveden kautta. Käytetty määrä on silloin vielä niin pieni, että hanassa ei enää ole havaittavia pitoisuuksia”, sanoo tohtori Ingrid Chorus.
Muuten, Live Waterin verkkosivuilla kerrotaan, että heidän vesinsä on peräisin Oregonin Opal-lähteestä ja että se testataan joka vuosi. Näissä testeissä ei havaittu kontaminaatiota. Lääkäri ja lääketieteen toimittaja Sarang Koushik kommentoi jo ABC Newsille ja selitti, että vettä ei ollut virallisesti testattu.
tohtori Ingrid Chorus huomauttaa, että jos vesi on testattu ja todistettu tulevan syvältä suojatuista lähteistä, se olisi verrattavissa Saksan pullotettuun veteen, joka on myös käsittelemätöntä lähdevettä. Sen ei kuitenkaan pitäisi sisältää paljon bakteereja, eikä se saisi muuttua vihreäksi – eikä se olisi "elossa".
Voimmeko juoda juomavettämme suodattamattomana?
Saksassa 99 prosenttia mitatuista juomavesiarvoista täyttää juomavesiasetuksen laatuvaatimukset. Bakteerit voidaan havaita vain prosentissa mittauksista. Niiden pitoisuus on kuitenkin usein niin alhainen, ettei niistä ole välitöntä vaaraa terveydelle. Bakteerien raja-arvot asetetaan tarkoituksella erityisen alhaisiksi, joten niiden ylittämisellä ei välttämättä ole terveysvaikutuksia. Lisäksi kohonneet arvot mitataan hyvin usein vain tilapäisesti, eikä niitä voida enää määrittää seuraavassa tarkastuksessa.
Lisäksi juomavetemme joko suodatetaan vesilaitoksella – erittäin ammattitaidolla ja prosessia hyvin seuraten – tai jos se on pohjavettä syvistä maakerroksista, maan läpi – mikä on muuten erinomainen suodatin. .
Hanasta tulevaa vettä ei yleensä tarvitse suodattaa. Vedensuodattimien käyttö ei ole välttämätöntä etenkään suurissa kaupungeissa, joissa on varmaa, mistä juomavesi tulee. Se näyttää vain hieman erilaiselta, jos olet vieras maaseudulla etkä ole aivan varma, mistä juomavesi saadaan ja kuinka hyvin sitä valvotaan.
"Olemme tässä tapauksessa skeptisiä ja ihmettelemme, tuoko vedensuodattimien käyttö todennäköisemmin lisäaineita vai kasvaako laitteessa bakteereja", sanoo tohtori Ingrid Chorus. Muuten, meidän ei tarvitse pelätä kalkkeutuneita hanoja. "Kalkki on vaaratonta", sanoo asiantuntija.
Tilanne on kuitenkin hieman erilainen, jos talon putket eivät ole kunnossa ja/tai vesi seisoo putkissa pitkään matkalla ylös. Tällöin esimerkiksi lyijyä voi joutua veteen.
"Mutta jos vesi tulee hanasta raikasta ja viileää, sitä voi juoda. Jos se ei ole enää hanassa, vesi ei ehdi imeä saasteita hanasta. Siksi tärkein perussääntö on, että vesi on raikasta pois linjasta”, Chorus sanoo.
Mitä opimme? Sinun ei tarvitse seurata jokaista trendiä ja Saksassa voit juoda hanasta tulevaa vettä rauhallisin mielin. Voimme jättää suodatuksen vesilaitoksen tehtäväksi.
