Madeline Adams
Lithothamnium calcareum -niminen punalevä sisältää erityisen paljon biosaatavaa kalsiumia ja soveltuu siksi erittäin hyvin luonnolliseksi kalsiumlisäaineeksi. Lisäksi punalevät sisältävät monia muita mineraaleja ja kilpailevat siten Sango-merikorallin kanssa. Täältä saat selville, miten nämä kaksi luonnollista kalsiumin lähdettä eroavat toisistaan ja mitä tulee ottaa huomioon niitä otettaessa.
Punalevä, jossa on paljon kalsiumia
Lithothamnium calcareum (tunnetaan myös nimellä Phymatolithon calcareum) on punalevä, joka tunnetaan myös nimellä "kalkkilevä", "punainen limelevä" tai "kalsiumlevä". Se kuuluu merileväperheeseen, ja sitä pidettiin pitkään korallina punapurppuran värinsä vuoksi.
Punalevää L. calcareum pidetään korkealaatuisena luonnollisena kalsiumin lähteenä, koska se kerää mineraalien, kuten magnesiumin, raudan, sinkin ja jodin, lisäksi suuria määriä kalsiumia merestä. Punaleviä käytetään siksi ravintolisänä (hyvä vaihtoehto Sango-meren korallille) tai lisätään kasvipohjaiseen maitoon (esim. soija-, kaura- tai riisijuomiin) niiden kalsiumpitoisuuden lisäämiseksi niin, että se yleensä saavuttaa 120 mg kalsiumia 100 g:ssa on sama kuin lehmänmaidossa.
Euroopan yhteisöjen tuomioistuimen huhtikuussa 2021 antaman tuomion mukaan luomukasveista valmistettuja juomia ei kuitenkaan enää sallittu rikastaa L. calcareumilla, koska punaleviä ei ollut saatavilla luomulaatuisena. Mutta se on nyt taas muuttunut, kuten laadukkaiden kasvijuomien valmistaja Natumi meille pyynnöstä ilmoitti (2 alkaen). Koska tästä levästä on nyt olemassa sertifioituja luomuversioita, kalsiumilla rikastetut luomukasvijuomat ovat pian taas saatavilla tai joissain tapauksissa jo.
Punalevien korjuu ja käsittely
L. calcareum kasvaa 20-50 metrin syvyyteen Atlantin ja Välimeren rannikolla. Kun levä kuolee, se uppoaa meren pohjaan ja asettuu sinne ojiin, josta se sitten korjataan kolmen kuukauden kuluessa tai imetään pois erityislaitteilla.
Tällainen ympäristöystävällinen sato on tarpeen, koska punalevälle on ominaista niiden erityisen hidas kasvu – se kasvaa vain muutaman senttimetrin vuodessa. Sadonkorjuun jälkeen punalevä kuivataan varovasti, murskataan ja lopuksi jauhetaan jauheeksi.
Kalsiumin toiminnot
Kalsium on erittäin tärkeä kivennäisaine, joten sinun tulee aina varmistaa, että sinulla on hyvä ja riittävä saanti. Kalsiumilla on ihmiskehossa mm. seuraavat tehtävät:
- Hormonien ja entsyymien tuotanto ja eritys
- Luiden ja hampaiden rakenne
- lihasten ja hermojen toimintaa
- Happo-emästasapainon säätely
Tunnista ja korjaa kalsiumin puutos
Kalsiumin puutoksella voi olla monia syitä ja se voi ilmetä oireina kuten ihon kuivuminen, verenkiertohäiriöt, hauraat kynnet, hiustenlähtö, unihäiriöt jne. – oireita, joihin voi olla myös monia muita syitä. Siksi kalsiumin puutteen tunnistaminen ei ole helppoa.
Jos käy ilmi, että sinun on optimoitava kalsiumin saanti, voit tehdä sen ruokavaliollasi (täältä löydät parhaat kasviperäiset kalsiumin lähteet) tai voit myös ottaa kalsiumia sisältävää ravintolisää. L. calcareumin lisäksi luonnollisia kalsiumia sisältäviä ravintolisäaineita ovat myös Sango-merikoralli.
Punalevä L. calcareum ja Sango merikoralli – ero
Sangon merikoralli on erinomainen kalsiumin lähde. Voit lukea sen vaikutuksista ja ominaisuuksista edellisen linkin alta. Koska Sango-merikoralli saadaan Japanista, monet ihmiset eivät tunne oloaan mukavaksi ottaa sitä mahdollisen radioaktiivisen saastumisen vuoksi (Fukushima) (vaikka ainakin Sango-tuotteet, jotka ovat luonteeltaan tehokkaita, tarkistetaan säännöllisesti radioaktiivisuusanalyyseissä, eikä vastaavaa kontaminaatiota voitu koskaan määrittää) .
Kalsiumin saannin kannalta vaihtoehto Sango-meren korallille on punalevä Lithothamnium calcareum. Kalsium ja magnesium eivät ole niin hyvässä suhteessa kuin Sangomeren korallissa – siellä suhde on noin 2:1 (Ca:Mg) ja punalevissä noin 5:1. Jos kuitenkin tarvitset magnesiumin lisäksi kalsiumia, voit parantaa suhdetta lisäämällä magnesiumia.
Esimerkiksi, jos otat punalevää annoksella 2.4 g päivässä, voit myös ottaa vähintään 120 mg magnesiumia saavuttaaksesi optimaalisen suhteen 2:1.
Erikseen ottamisen etuna on, että voit myös ottaa tarvittaessa lisää magnesiumia, mikä ei ole Sango Sea Coralin tapauksessa, koska muuten kuluisit liikaa kalsiumia. Toinen etu on, että voit valita itsellesi sopivan magnesiumvalmisteen (esim. magnesiumsitraatti, malaatti, orotaatti jne.), joten et ole riippuvainen Sangon magnesiumkarbonaatista.
Jos tarvitset kalsiumia vain siksi, että ruokavaliossasi on vähän kalsiumia, mutta saat myös riittävästi magnesiumia (mitä usein tapahtuu kasvipohjaisissa ruokavalioissa), kalsiumlevävalmisteet sopivat sinulle täydellisesti.
Kalsiumin korkea hyötyosuus
Jos ravintolisä tai ruoka sisältää erityisen suuria määriä kivennäisainetta, se ei tarkoita, että tämä suuri määrä todella imeytyisi suolistossa ja voisi käyttää elimistössä. Tässä yhteydessä puhutaan biologisesta hyötyosuudesta. Tämä kertoo, kuinka paljon ainetta elimistöön imeytyy ja kuinka paljon siitä yksinkertaisesti erittyy (virtsan tai ulosteen mukana). Kalsium imeytyy pääasiassa ohutsuolen kautta.
Suolistosta kivennäisaine joutuu vereen, josta se jakautuu koko kehoon. Noin 99 % kalsiumista varastoituu luihin ja hampaisiin. Ylimääräinen kalsium erittyy virtsaan.
Punalevässä L. calcareum kalsiumista 80 % on kalsiumkarbonaattina. Kalsiumkarbonaatti on kalsiumia, joka on sitoutunut hiilihapon suolaan (karbonaatti). Kalsiumia imeytyy elimistössä suhteellisen suuria määriä kalsiumkarbonaatin muodossa. Kalsiumkarbonaatin lähteellä on kuitenkin merkitystä (12). Koska kalsiumkarbonaatilla luonnollisista lähteistä (kuten Lithothamnium calcareum tai Sango merikoralli) on tutkimuksissa osoitettu olevan korkeampi hyötyosuus kuin keinotekoisella kalsiumkarbonaatilla.
Punalevät menestyivät myös paremmin muihin luonnollisiin kalsiumkarbonaatin lähteisiin verrattuna: kun mineraalien kalsiumkarbonaatin biologinen hyötyosuus oli noin 70 % ja osterinkuorista peräisin olevan kalsiumkarbonaatin 27 %, kalsiumlevän kalsiumkarbonaatilla oli biologinen hyötyosuus. noin 87 %.
Punalevissä enemmän jodia kuin Sango-meren korallissa
Kuten muutkin merilevät, kalsiumia sisältävät punalevät ovat erittäin hyvä jodin lähde. Verrattuna leviin, kuten hijiki, arame ja rakkolevä, jotka voivat sisältää erittäin korkeita jodia, Lithothamnium calcareumin jodipitoisuus on juuri oikea. 1 g L. calcareumia sisältää noin 34 µg jodia – päivittäinen tarve on 200 µg. Olettaen, että annos on 2.4 g L. calcareumia päivässä, nautit 85 µg jodia – täydellinen annos jodin saannin optimoimiseksi. Koska levien mineraalipitoisuus voi kuitenkin vaihdella suuresti, kannattaa valita vain Calcareum-valmisteita, joissa jodipitoisuus mitataan ja raportoidaan säännöllisesti.
Jodi on välttämätön hivenaine, jota erityisesti kilpirauhanen tarvitsee tehtäviensä hoitamiseksi. Kilpirauhanen tarvitsee jodia tuottaakseen hormoneja. Jodia käytetään myös energia-aineenvaihduntaan, hermostoon ja ihoon.
Päivittäistä jodin tarvetta ei kuitenkaan saa ylittää, koska liiallinen jodi voi (kuten jodinpuute) johtaa kilpirauhasen vajaatoimintaan. Erityisesti Hashimoton kilpirauhastulehdusta sairastavien ei tulisi ottaa liikaa jodia, koska tämä voi kiihdyttää sairautta. Jos sinulla on kilpirauhasen vajaatoiminta, sinun kannattaa ottaa Sango-merikoralli L. calcareumin mahdollisesti korkean jodipitoisuuden vuoksi – se sisältää vain 7 µg jodia grammaa kohden (ainakin tehokkaan luonteen tuotteet). Punainen merilevä taas toimii hyvin ihmisille, jotka tarvitsevat hieman ylimääräistä jodia.
Punalevä on hyvä vaihtoehto Sangon merikorallille
Yhteenvetona voidaan todeta, että punalevä L. calcareum on hyvä vaihtoehto Sango-meren korallille. Se on korkealaatuinen luonnollinen kalsiumin lähde, joka, kuten Sango-merikoralli, tarjoaa monia muita mineraaleja. Toisin kuin Sango-merikoralli, L. calcareum sisältää jopa näitä mineraaleja merkittäviä määriä – Sango-korallin osalta tämä koskee vain kalsiumia ja magnesiumia. Lisäksi kalsiumleville on tunnusomaista niiden korkea biologinen hyötyosuus. Sitä otettaessa tulee kiinnittää huomiota jodipitoisuuteen ja (tarvittaessa) magnesiumin lisäsaantiin.
Raskasmetallien saastuminen punalevässä L. calcareum
Punalevä ei kuitenkaan varastoi vain ihmisille arvokkaita mineraaleja, vaan myös raskasmetalleja. Joten, ovatko Lithothamnium calcareum -tuotteet mahdollisesti haitallisia? Tutkimuksissa on tarkasteltu lähemmin Irlannista, Italiasta ja Brasiliasta peräisin olevan L. calcareumin raskasmetallitaakkaa.
Kadmiumille, arseenille, elohopealle ja uraanille ei löydetty kriittisiä arvoja. Federal Institute for Risk Assessmentin mukaan siedettävät enimmäistasot eivät siten ylity 2.4 g:n vuorokausiannoksella. Elohopean osalta mittaukset jäivät jopa reilusti alle sallitun elohopeapitoisuuden kaloissa – ravinnossa, jota syödään paljon enemmän (useita 100 g viikossa) kuin kalsiumlevää (max. 16.8 g viikossa).
Alumiini punalevissä
Italialaisen L. calcareumin analyysin mukaan levät sisältävät enemmän alumiinia kuin muut punalevät ja myös ruskeat ja vihreät levät. Italialainen merilevä sisälsi alumiinia jopa 8750 mg/kg, mikä on itse asiassa erittäin korkea arvo.
Alkuperäalueella näyttää kuitenkin olevan suuri ero alumiinipitoisuudessa, sillä Irlannista peräisin olevan L. calcareumin alumiinipitoisuus oli vain 291 mg/kg ja Brasiliasta peräisin olevien levien 650 mg/kg.
Federal Institute for Risk Assessmentin mukaan viikoittainen alumiinin saanti ei saa ylittää 1-2 mg painokiloa kohti. Jos lasket yllä olevat alumiiniarvot tyypilliseen päivittäiseen punaleväannokseen 2.4 g, saat seuraavat alumiiniarvot viikossa:
- L. calcareum Irlannista: 4.9 mg
- L. calcareum Brasiliasta: 11 mg
- L. calcareum Italiasta: 147 mg
BfR:n mukaan 70 kiloa painava henkilö voi ottaa 70–140 mg alumiinia viikossa koko elämänsä ajan ilman, että hänen tarvitsee pelätä mitään terveysriskejä. Vaikka Irlannista ja Brasiliasta peräisin olevat levät ovat paljon näiden arvojen alapuolella, Italian L. calcareumin arvo ylittää BfR:n suosituksen.
Kiinnitä huomiota punalevien alkuperään
Edellä olevista alumiinipitoisuuden mittauksista voidaan päätellä, että L. calcareumia otettaessa tulee kiinnittää huomiota punalevien alkuperään. Pääsääntöisesti levien alkuperä ilmoitetaan pakkauksessa. Suosi Brasiliasta tai Irlannista peräisin olevaa L. calcareumia tai ota yhteyttä valmistajaan saadaksesi ajantasaisen alumiinipitoisuuden analyysin.
Artikkelissamme Eliminate alumiini esittelemme toimenpiteitä alumiinin varastoitumisen estämiseksi kehossa.
L. calcareumin punalevän sivuvaikutukset
On jo pitkään tiedetty, että kalsiumkarbonaatin saanti vaatii riittävästi mahahappoa, koska kalsiumkarbonaatti neutraloi mahahappoa. Rotilla tehty tutkimus vahvisti, että punalevä L. calcareum nostaa merkittävästi mahalaukun pH:ta. Tämä on etu ihmisille, jotka tuottavat liikaa mahahappoa ja kärsivät siksi esimerkiksi närästyksestä.
Koska kapseleita tai punalevää sisältävää jauhetta ei oteta aterian yhteydessä, vaan 30 minuuttia etukäteen, levällä ei ole ruoansulatusta tai mahahapon muodostumista häiritsevää vaikutusta edes mahahapon puutteesta kärsivillä. Eri asia olisi, jos ottaisit levävalmisteet ruoan kanssa.
