John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Painos:
- 1 lb Tuoretta raparperia
- 1 Vaniljatanko raaputettu pois
- 30 ml Appelsiinilikööri
- 1 tl Oranssi kuori
- 0,5 tl Kaneli
- 0,5 tl Jauhettu inkivääri
- 0,25 tl Jauhetut neilikka
- 140 g Sokeri
Raikas taikina:
- 250 g Jauhot
- 125 g Jääkylmää voita
- 1 Keltuainen
- 50 ml Vesi kylmää
- Suolaa
Ohjeet
Taikina:
- Sekoita jauhot, kylmä voi, munankeltuainen, suola ja vesi keskenään ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Kääri taikina folioon ja anna levätä jääkaapissa n. 2 tuntia
Tortin valmistus:
- Ripottele 140 g sokeria voideltuun torttuvuokaan ja anna karamellisoitua uunissa 200 asteessa n. 10 minuuttia (katso, sokeri palaa hyvin nopeasti!!).
- Pese raparperi ja leikkaa paloiksi. Levitä kuuman karamellin päälle.
- Sekoita appelsiinilikööri, appelsiinin kuori ja mausteet (kaneli, inkivääri, neilikka) ja kaada raparperipalojen päälle. Levitä muutama voihiutale raparperin päälle.
- Kauli jäähtynyt taikina ohueksi, aseta taikina hedelmien päälle ja paina reunat muottiin.
Leipoa:
- 6,200° ylä-/alalämpö 30 min.
- Anna tortun jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia ja käännä se sitten lautaselle (lautasen reunan tulee olla hieman korkeampi, koska torttu on erittäin mehukasta).
- Nauti haalea haaleana vaniljajäätelön kanssa kakun kuorrutteeksi. Nauti ateriastasi!
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 292kcalhiilihydraatit: 39.4gproteiini: 3.3grasva: 12.4g
