Paahda kurpitsansiemeniä itse: Resepti pannulle ja uunille

Kotipaahdetuille kurpitsansiemenille tarvitset vain pannun tai uunin ja hieman kärsivällisyyttä. Tällä reseptillä valmistat helposti terveellisen välipalan.

Kurpitsakausi alkaa syksyllä. Makea liha sopii hyvin patoiksi tai keittoihin – mutta siemenet päätyvät yleensä roskiin. Näin ei tarvitse olla: voit paahtaa kurpitsansiemeniä kevyesti ja syödä ne välipalana. Ne sopivat myös keittojen ja salaattien täytteenä tai leivän lisäkkeenä.

Ennen paahtamista: Irrota ja kuivaa tuoreet kurpitsansiemenet

Voit paahtaa kuivattuja kurpitsansiemeniä supermarketista heti.

Jos kuitenkin käytät tuoreita ytimiä, sinun on ensin valmisteltava ne ja poistettava ydin kuoresta:

• Käytä lusikkaa saadaksesi kurpitsansiemenet pois kurpitsasta.
• Poista kuidut ja massa karkeasti käsin.
• Hiero ytimiä yhteen löysätäksesi enemmän kuituja.
• Laita kurpitsansiemenet siivilään ja huuhtele jäljelle jäänyt hedelmäliha pois.
• Aseta nyt ytimet kankaalle.
• Anna kurpitsansiementen kuivua lämpimässä paikassa vähintään 24 tuntia.
• Nyt voit murtaa kurpitsansiemenet yksitellen auki ja poistaa kuoren.

Paahda kurpitsansiemenet pannulla

Et tarvitse öljyä tai voita kurpitsansiementen paahtamiseen pannulla. Koska itse ytimet sisältävät tarpeeksi rasvaa, jotta ne eivät pala. Muista kuitenkin lämmittää kurpitsansiemenet varovasti. Kuinka edetä:

Laita kurpitsansiemenet päällystettyyn vuokaan.
Kuumenna pannu keskilämmöllä sekoittaen ytimiä säännöllisesti.
Noin viiden minuutin kuluttua kurpitsansiementen tulee olla kevyesti ruskeita ja tuoksuvia.
Nyt voit ottaa ne pannulta lautaselle ja antaa jäähtyä.

Kurpitsansiementen paahtaminen: vaihtoehtoinen resepti ilman kuoria

Onko sinun liian vaikeaa avata kuoret yksitellen? Paahda sitten kurpitsansiemenet kokonaisina pannulla. Tarvitset vain vähän paistoöljyä, jotta kuoret eivät pala pannussa.

Lisää keskikokoiseen pannuun 8-10 ruokalusikallista öljyä.
Lisää nyt kurpitsansiemenet ja sekoita hyvin.
Sulje kansi ja kuumenna pannu korkealla.
Nyt kuorien pitäisi avautua peräkkäin. Kun suurin osa kuorista on auki, voit poistaa kattilan lämmöltä.
Vinkki: Voit maustaa kurpitsansiemeniä suolalla ja mausteilla, kun ne ovat vielä pannulla. Sokeri, kaneli ja muskottipähkinä sopivat myös hyvin välipalan kanssa.

Paahda kurpitsansiemenet uunissa

Paahdetut kurpitsansiemenet on myös helppo paistaa uunissa:

Sekoita kuoritut kurpitsansiemenet oliiviöljyyn ja suolaan.
Levitä ytimet tasaisesti voideltuun uunipellille.
Paahda kurpitsansiemeniä 160 asteessa noin 15-20 minuuttia. Käännä niitä useita kertoja tänä aikana, jotta ne ruskistuvat tasaisesti.

Vinkkejä kurpitsan ostamiseen

Mitkä kurpitsansiemenet sopivat? Periaatteessa voit paahtaa minkä tahansa kaupallisesti saatavilla olevan kurpitsan siemenet. Erityisen sopivia ovat kuitenkin lajikkeet, joissa on suuria jyväisiä.
Oikea aika: Voit ostaa monenlaisia ​​kurpitsaa alueellisista jälleenmyyjistä. Esimerkiksi Saksassa Custard White korjataan elokuussa ja Hokkaidon kurpitsa syyskuusta. Lisätietoa: Kurpitsakausi: Kun kurpitsakausi todella alkaa
Zero Waste: Joillakin lajikkeilla voit syödä siementen lisäksi myös kurpitsan kuorta. Näitä ovat esimerkiksi Hokkaido ja kurpitsa.