John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 2 Punainen ja vihreä chili
- 2 Rumpupihvit
- 50 ml Rapsiöljy
- 1 rkl Sinappi
- 25 g Voi
- 1 rkl Jauhot
- 150 ml Maito
- 120 g Cheddarjuusto
- Suolaa
- 0,5 tl Savustettu paprikajauhe
- 2 rkl Selkeytetty voi
Ohjeet
- Puhdista ja pese chili ja kuutioi erittäin hienoksi.
- Huuhtele ja taputtele pihvi.
- Sekoita öljy, sinappi ja 1/4 chilikuutioista.
- Hiero pihvit sillä ja marinoi 2 tuntia huoneenlämmössä.
- Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä, lisää loput chilikuutiot ja keitä 2 minuuttia.
- Ripottele jauhoilla, sekoita hyvin ja hikoile, kunnes kastike kuplii selvästi.
- Lisää maito koko ajan sekoittaen.
- Raasta cheddar, lisää kastikkeeseen, anna sulaa ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen.
- Ota pois lämmöltä, mausta suolalla ja paprikajauheella.
- Anna sen jäähtyä.
- Kuumenna pannulla kirkastettua voita.
- Valuta pihveistä marinadi pois.
- Paista pihvejä 2-3 minuuttia per puoli korkealla lämmöllä ja mausta sitten suolalla ja pippurilla.
- Ota pois lautaselta ja anna levätä vielä hetki.
- Tarjoile jäähtyneen dipin kanssa.
- Jos et pidä siitä niin mausteisesta, voit vähentää chilin määrää.
