Lohilasagne rapealla kuorella ja kermaisella paprikatomaattikastikkeella

Huuhtele lohi, kuivaa ja kuutioi. Suola, pippuri ja sekoita sitruunamehun kanssa. Peitä ja anna hautua hieman.

Pese ja puhdista purjo ja paprikat. Kuori salottisipulit. Leikkaa purjo ja salottisipuli ohuiksi renkaiksi, kuutioi paprika. Kuumenna öljy pannulla ja paista paloiteltuja vihanneksia yhdessä kinkun kanssa noin 5 minuuttia. Mausta hieman paprikasuolalla ja pippurilla.

Laita pippurimassa pannulle ja paahda hetken. Kuori tomaateilla, cremefinellä ja kuumalla kasvisliemellä. Sekoita joukkoon ajvar ja kuumenna kiehuvaksi. Mausta sokerilla, paprikasuolalla, pippurilla ja espanjalaispaprikajauheella. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Leikkaa tomaatit ristiin ja huuhtele kiehuvalla vedellä. Kuori nahka, leikkaa varsi pois ja kuutioi tomaatit.

Esilämmitä uuni 180 asteeseen (ylä- ja alalämpö). Smetanaa varten sekoita smetana, créme légère, sitruunamehu ja tilli. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.

Sekoita kuoria varten korppujauhot, Emmentaler, Pecorino ja seesaminsiemenet keskenään. Lisää kastikkeeseen tomaattikuutiot ja tilli ja mausta uudelleen mausteilla.

Laita kastiketta uunivuokaan ja levitä puolet lohikuutioista kastikkeen päälle. Peitä kukin kolmella lasagnelevyllä. Sitten kerrosta kastike uudelleen, toinen puolikas lohi- ja lasagnelevyistä, päälle loput kastikkeesta ja kaada päälle smetana.

Viimeisessä vaiheessa ripottele pinnalle tasaisesti juusto ja korppujauhoseos ja peitä voihiutaleilla. Paista uunissa noin 45 minuuttia, kunnes kuori on kauniin rapea ja ruskea. Toivotan sinulle hyvää ruokahalua ja hauskaa ruoanlaittoa kotona. :-))))