Lohi piparjuurikermakastikkeessa kahden tyyppisen soseen kanssa

Ensin perunat kuoritaan, pestään ja neljään osaan. Keitä nyt perunat suolalla maustetussa vedessä. Kuumenna sillä välin varovasti pieni pala voita mikroaaltouunissa (tai liedellä). Kun perunat ovat kypsiä, vesi kaadetaan pois ja teelusikallinen sulatettua voita lisätään perunoiden joukkoon. Lisää maito ja soseuta. Mausta maun mukaan suolalla, muskottipähkinällä ja sitruunalla.

Poista kukkakaalin kanta ja leikkaa puolet kukinnoista pois, pese ja keitä vedessä, jossa on vähän kasvislientä. Kun kukkakaali on valmis, lisää 2 rkl Herbal Cream Lightia, 2 tl sulatettua voita ja 1 tl sinappia. Nyt kaikki on soseutettu ja maustettu hyvin.

Sulata pannulla hieman kasviskermaa ja paista lohifilee molemmilta puolilta.

Kuori ja puolita salottisipuli. Puolet salottisipulista pilkotaan hienoksi kuutioiksi ja höyrytetään pienessä kasviskermassa, kunnes se on läpikuultava. Nyt lisätään 1 rkl jauhoja ja molempia sekoitetaan hyvin, kunnes jauhot ovat täysin imeytyneet. Valuta sitten vedellä ja sekoita hyvin. Nyt on luotu pohja kastikkeelle, jota voidaan yleensä jalostaa kaikenlaisilla ainesosilla. Lisää tässä tapauksessa 2 tl piparjuurta ja 50 ml kermaa. Kastike maustetaan sitruunalla ja teelusikallisella kasvislientä.