John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 100 g Sianlihan maksa
- 120 g Porsaan šnitseliä
- 100 g Savustettu pekoni
- 2 Tuore, keskikokoinen sipuli
- 1 tl Mustapippuria myllystä
- 0,5 tl Suolaa
- 8 Sieni, ruskea, kuutioituna
Ohjeet
- Leikkaa savustettu pekoni kuutioiksi ja jätä rasva pannulle. Heti kun pekoni on läpikuultava, poista se ja laita kulhoon.
- Kuutioi šnitsel ja maksa ja paista hitaasti pekonirasvassa. Lihaa ei saa ruskettua, vaan kypsentää. Poista myös ja lisää pekoniin.
- Kuori ja kuutioi sipulit ja ruskista ne pekonissa ja liharasvassa. Sitten ne laitetaan myös kulhoon, mutta nyt yhdessä paistorasvan kanssa.
- Käsittele nyt kaikki sauvasekoittimella massaksi. Kappaleita ei pitäisi enää olla irtotavarana.
- Paahda puhdistetut ja hienonnetut sienet hitaasti rasvattomassa paistinpannussa.
- Nyt paahdetut sienet sekoitetaan ja seos kaadetaan pieniin, kuumapestyihin kierretölkkeihin. Tällöin lyöt toistuvasti lasia puulevyyn, jotta ilmakuplat katoavat.
- Laita kaikki purkit kattilaan, kaada vähän vettä, laita kansi päälle ja kiehauta vesi. Vähennä lämpöä, kunnes vesi kiehuu hieman ja vähennä levitystä n. 2 tuntia.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 156kcalhiilihydraatit: 8.6gproteiini: 17.6grasva: 5.6g
