Shish Kebab -vartaat grillataan nopeasti

Leikkaa ensin kuori possun vatsasta. Leikkaa sitten possun vatsa, sipulit, paprikat ja porsaanliha samankokoisiksi paloiksi ja työnnä ne vuorotellen vartaisiin. (Esim. valmistus 4 hengelle = 8 vartasta, kukin 20 cm pitkä. Oletamme laskelmalla, että grillataan myös muita asioita.)

Laita vartaat grillivuokaan. Maustan ne nyt vasta kun ne ovat pannulla ja vain ylhäältä. Voitele sitten hieman öljyllä. (kääntämisen jälkeen myös mausta + sivellin). Laitoimme pekonista leikatun kuoren sivuun pannulle (näitä valmiita vartaita voi säilyttää laatikossa jääkaapissa kunnes vieraat ovat grillaamassa. Tätä varten vartaat voidaan laittaa sitruunaviipaleilla, mausteet ja öljyä pidemmäksi aikaa. Tämä tekee lihasta erittäin mureaa.)

Laita sähköuuni 150 asteeseen, grillaa + kiertoilma. 10 minuutin kuluttua käännä vartaat ympäri + mausta niin, että alapuoli myös grillataan rapeiksi.

Syömme mielellämme vastakeitettyjä keitettyjä perunoita ja kaalisalaattia sen kanssa.

Hyvää ruokahalua!