Lisuke – vihanneksia wokista

Ensimmäinen nippu porkkanoita puhdista, kuori ja leikkaa tikuiksi. Kuori paprikat ja leikkaa isoiksi paloiksi. Poista parsakaalin lehdet, jaa kukinnoiksi ja kuori varret, leikkaa paloiksi. Pese kesäkurpitsa, taputtele kuivaksi ja viipaloi ja kuutioi. Leikkaa sellerinvarren juuret pois ja leikkaa paloiksi.

Ota kattila ja kaada vesi siihen. Lisää suola ja keitä pavut, porkkanatangot, selleripalat, parsakaalin kukinnot ja varren palat kiehuvassa vedessä noin 3 minuuttia. Kaada sitten koko aine siivilään, kaada päälle kylmää vettä ja anna valua.

Punnitse seesaminsiemenet ja laita ne pannulle lisäämättä rasvaa. Tässä paahdetaan alhaisella lämmöllä/lämmöllä. Ota sitten pois ja anna jäähtyä lautasella.

Kuumenna seesamiöljy wokissa ja paista siinä ensin kesäkurpitsa- ja paprikakuutiot. Lisää sitten valmistetut vihannekset ja paista noin 5 minuuttia keskilämmöllä/lämmöllä koko ajan sekoittaen. Ripottele sitten päälle paahdettuja seesaminsiemeniä ja tarjoile.