Tee vain terveellistä leipää itse: Näiden kolmen reseptin avulla voit tehdä sen!

Kotitekoista, terveellistä leipää ei voi vain syödä ilman pahaa omaatuntoa, vaan se on myös hyväksi terveydelle! Mutta mitkä reseptit sopivat?

Paista leipäsi nopeasti ja helposti. Miksi ei? Varsinkin koronakriisissä kannattaa panostaa terveelliseen ravitsemukseen, jotta paino ei nouse paljon tänä aikana. Kotitekoinen leipä on aina hyvä valinta ja on myös erittäin terveellistä aamiaiseksi, pieneksi pussiksi tai päivälliseksi.

Paista terveellistä täysjyväleipää ilman jauhoja

Leivotko itse terveellistä leipää ilman jauhoja? Kyllä, se toimii, ja täysjyväleivän syöminen yleensä voi auttaa estämään hiilihydraattien vapautumisen liian nopeasti suolistoon ja verensokeritason liian nopean nousun. Tämä johtuu siitä, että jyvän kuori-osien kuitu hidastaa ruoansulatusta. Se antaa myös uutta voimaa ja energiaa.

Tämä vaaditaan:

• 150 grammaa kaurajauhoa
• 100 g kokonaisia ​​pellavansiemeniä
• 80 g auringonkukansiemeniä
• 80 g kurpitsansiemeniä
• 40 g hienonnettua mantelia
• 2 tl chia-siemeniä
• 3 tl kookosöljyä
• 1 tl suolaa
• 1 rkl hunajaa
• 350ml vettä

Valmistelu toimii näin:

1. Sekoita kaikki määritellyt ainekset.
2. Peitä taikina keittiöpyyhkeellä ja jätä kylmään paikkaan useiksi tunniksi, mielellään yön yli.
3. Esilämmitä uuni 175 asteeseen ylä-/alalämpöön. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja paina kiinteä taikina tiukasti siihen.
4. Paista leipää ilman jauhoja vuoassa 20 minuuttia. Ota sitten pois muotista ja paista vielä noin 40 minuuttia. Anna leivän jäähtyä kunnolla ennen viipalointia.
5. Maun vaihteluun voi käyttää myös hasselpähkinöitä tai saksanpähkinöitä mantelien sijaan. Hunaja voidaan korvata riisisiirapilla tai agavesiiirapilla.

Paista itse terveellistä proteiinileipää

Vähän hiilihydraatteja ja paljon proteiini-proteiinia sisältävä leipä ei ole vain terveellistä, vaan myös paljon täyttävämpää kuin hiilihydraattirikas leipä. Joten sitä voidaan syödä myös vähähiilihydraattisella ruokavaliolla, mutta sinun on otettava huomioon hieman enemmän kaloreita.

Tämä vaaditaan:

• 100 g jauhettuja manteleita
• 100 g jauhettuja pellavansiemeniä
• 4 rkl + 1-2 rkl vehnäleseitä
• 2 rkl täysjyväspelttijauhoja
• 1 paketti leivinjauhetta
• 1 tl suolaa
• 300 g vähärasvaista kvarkkia
• 8 valkuaista (koko M)
• 2 rkl kurpitsan- ja auringonkukansiemeniä tai vehnäleseitä

Valmistelu toimii näin:

1. erilliset munat. Sekoita mantelit, pellavansiemenet, 4 rkl vehnäleseitä, jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää rahka ja munanvalkuainen ja vaivaa taikinakoukulla tasaiseksi taikinaksi.
2. Vuoraa leivinpaperin (pituus 25 cm; 1.8 l) pohja leivinpaperilla, sivele vuoka vedellä ja ripottele päälle 1-2 rkl vehnälesettä. Kaada taikina muottiin ja ripottele päälle kurpitsan- ja auringonkukansiemeniä tai vehnäleseitä.
3. Paista esilämmitetyssä uunissa (sähköliesi: 175 °C/kiertoilmauuni: 150 °C/kaasu: katso valmistaja) n. 50 minuuttia. Anna leivän levätä vuoassa 10-15 minuuttia, löysää sitten reunat ja käännä se varovasti ulos vuoasta. Anna leivän jäähtyä.